Vinete umplute pane

 

Vinetele se numara printre legumele mele preferate si incerc sa le pregatesc in diferite feluri nu doar salata. Unul din felurile in care le fac sunt si aceste vinete umplute pane. Foarte simplu de preparat.

Iata ce va trebuie.

Enchilada de pui cu sos mexican

 

Va place mancarea mexicana? Mie sincer nu prea, asta nu inseamna ca din cand in cand nu gatesc, dar le fac pe gustul meu. Prima mea experienta nu a fost deloc una placuta. Nu cred ca voi uita vreodata, de atunci nu am mai calcat pragul acelui restaurant, nu pentru ca mancarea nu a fost buna ci pentru ca pentru gustul meu a fost extrem de iute, desi am cerut ca portia mea sa fie mai putin picanta. Acum vreau sa va demonstrez ca sunt un Bucatar Curajos si am facut enchilada la sugestia Laurei. Reteta Enchilada de pui la gril cu sos mexican pe care ne-a provocat sa o facem o gasiti pe blogul ei.

Dar iata si varianta mea.

Ciulama cu ciuperci si scoici Saint Jacques

 

Ce ziceti de o ciulama, nu-i asa ca va este dor? Nu prea am folosit eu ingrediente traditionale dar merge si a fost buna. Am deschis frigiderul si am vazut punga cu scoici St. Jacques, imi plac tare mult, si cum aveam pofta de o ciulama m-am decis sa le fac asa. Doar nu s-o supara francezul ca am numit mancarea asta asa, n-am mancat-o noi cu mamaliga ci cu orez cu sofran dar tot ciulama este.

Koshari - orez cu linte

 

Pentru ca avem mai putin de o luna pana la Postul Craciunului vreau sa va dau aceasta reteta de orez cu linte sau Koshari cum se numeste in limba araba.

Koshari este mancarea nationala a Egiptului. Este servit in aproape fiecare restaurant egiptean, in fiecare casa si la fiecare colt de strada. Cei care au vizitat Egiptul au vazut vanzatorii ambulanti care servesc acest fel de mancare, iubit si foarte popular, oamenilor ce asteapta frumos la coada sa isi cumpere neobisnuita combinatie de linte, orez, fidea si macaroane acoperite cu sos de rosii picant, naut si ceapa prajita. Poate veti spune ca suna ciudat, insa dupa ce il veti gusta veti sti de ce este favoritul lor.

Sarmalute in foi de vita de vie cu carne de gasca

 

 

Dragii mei va mai amintiti poate ca in vara aceasta am participat la un concurs organizat de Culinary Events - grupul profesionistilor in gastronomie de pe Facebook si am castigat locul al II-lea cu o reteta de sarmale pe care inca nu o am pe blog. M-am gandit intai ca nu are rost, cine va cauta o reteta de sarmale, toata lumea stie sa faca.  Apoi m-am razgandit si iata a venit timpul sa va prezint aceasta reteta minunata pe care nu trebuie  sa o las necunoscuta, ar fi pacat , asadar o timit sa participle la concursul Descopar retetele delicioase ale tuturor mamelor cu Philips Multicooker pe Gustos.ro

Chiftele umplute cu branza

 

Bucatarul Curajos de luna asta trebuia sa pregateasca o reteta propusa de Lili. Dar cum la mine in casa nu se mananca carne de porc a trebuit sa improvizez ceva care sa fie pe aproape cu propunerea ei. Reteta originala " Carne de porc tocata cu rulada de omleta" o gasiti aici .

Eu am preparat pentru provocare chiftelute din carne de vita umplute cu branza halloumi si servite cu un sos rece de rosii.

Orez egiptean

 

 

In bucataria araba orezul este folosit in aproape toate felurile de mancare. Daca nu este utilizat in mancarea propriuzisa atunci il veti gasi servit ca si garnitura inlocuid painea. In Egipt orezul preparat in acest fel este servit in fiecare zi cu orice fel de mancare de legume sau carne.

Imam bayildi (vinete umplute)

 

 

Desi este cam tarziu sa incepeti acum sa gatiti pranzul puteti pastra ideea pentru maine. Cine a vizitat Turcia si nu numai stie ca acest fel de mancare este foarte popular acolo. Cine l-a gustat stie de ce, cine nu incercati-l si veti pati ca in poveste :)

Pui umplut

Am facut de multe ori pui umplut cu orez, dar astazi am incercat ceva nou. Cumparasem saptamana trecuta niste bulgur brun pe care inca nu il folosisem si m-am decis sa inlocuiesc orezul cu el. A iesit foarte bun asa ca va impartasesc si voua reteta.

 

 

 

Pui cu iaurt in stil indian

Carnea de pui nu se numara printre favoritele mele dar preparata in acest fel, usor picanta cu o aroma si un gust deosebit iti cere parca sa o placi.

Ingrediente:

un pui 1200 g

o bucata ginger aprox.10cm

6 catei de usturoi

3 linguri de iaurt Danone Nutriday Natural

1 lingura coriandru macinat

1 lingura curry

1 lingura praf de ardei iute

1 lingura turmeric(curcuma)

1 lingurita chimion macinat

sare dupa gust

Preparare:

 

 

Se amesteca toate ingredientele uscate impreuna cu iaurtul si se face o pasta cu care sa unge puiul. Se lasa in frigider la marinat cateva ore(2-3) ori peste noapte dupa care se introduce in cuptorul incins in prealabil la 180 C pentru o ora, o ora si 30 min sau pana capata o culoare galbena-rosiatica.

 

 

 

 

 

 

Se serveste cu orice fel de garnitura.

 

 

 

 

 

 

Pofta buna!

 

 

Tahchin (Budinca de orez cu carne)

Asa cum v-am zis inspirata fiind de concursul Blog Chef cu Nutriday http://www.nutriday.ro/blog-chef am sa postez cateva retete unde eu folosesc iaurt. Am sa incep cu Tahchin, o budinca de orez cu carne(eu am folosit aici pui, dar puteti folosi orice carne doriti), un fel de mancare apartinand bucatariei persane care mie imi place foarte mult. Sper sa incercati reteta si sa imi spuneti cum v-a iesit.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele:

Orez aromat

Asa cum v-am promis am sa postez azi reteta pentru orezul aromat folosita ca garnitura la puiul cu mere. Este foarte simpla si gustoasa.

Pentru aceasta reteta am folosit orez basmati pentru ca dintre toate varietatile de orez cu bobul lung acesta este cel mai bun.

Ingrediente (8 portii):

Pui cu mere la cuptor

Va prezint o reteta de pui la cuptor potrivita atat pentru o masa festiva cat si pentru un pranz de duminica in familie. Este usor de facut si foarte gustoasa.