Aperitiv cu branza si ardei copti

De ce iubesc acest aperitiv? Ei bine, in primul rand gustul, care imi aminteste de un fel de branza egipteana ce mie imi place tare mult si in al doilea rand culoarea care iese in evidenta chiar si pe un platou plin de legume colorate. Este pasta mea preferata pentru aperitive, seamana tare mult la gust cu branza mish-mish si este foarte usor de facut. Daca aveti deja ardei copti la congelator sau la borcan prepararea acestui aperitiv dureaza vero 5 minute. M-am bucurat tare mult cand am gasit aceasta reteta, putin diferita, pe blogul Lecturi si arome.

Rulada din piept de pui cu nuci si rosii uscate

Una din retetele mele preferate, rulada din piept de pui, este ceva ce as face mereu si mereu. Are un gust bun si familia mea nu se plange. Totusi trebuie sa te joci putin cu umplutura ca rulada sa nu devina plictisitoare. Asa ca atunci cand Margareta a deschis Cutia Misterelor si am vazut ingredientele am stiut imediat ce voi face.

Imi place aceasta reteta pentru ca este diferita dar si destul de versatila pentru a fi adaptata cu usurinta pentru un pranz sau cina obisnuita, dar si pentru o masa de sarbatoare.

Iata reteta mea.

Gogosi

Fac pentru a doua oara aceste gogosi si nu m-am saturat inca. Sunt pufoase, aromate si economice. Reteta o am de la Stefy harnicutza si sunt tare bucuroasa ca am incercat-o. Am mai facut eu si alte variante mai sanatoase, dar am ajuns la concluzia ca cele mai bune gogosi sunt cele prajite in ulei.

Daca nu faceti foarte des si stiti sa folositi corect uleiul (gasiti aici un articol despre diferite tipuri de ulei si cum sa le folosim corect) nu cred ca ar trebui sa ne simtim vinovati ca mancam si astfel de dulciuri. Iata reteta si va astept cu impresii.

Cookies cu ciocolata si castane

Biscuiti, fursecuri, cookies nu stiu cum sa numesc aceste prajiturele ceea ce stiu cu siguranta este ca sunt foarte bune asa ca va invit sa le incercati. Ideea mi-a venit cand Alina a propus ingredientele pentru provocarea Mistery box challenge. Sunt excelente cu lapte la micul dejun, la pachet, daca aveti copii la scoala, sau simple oricand aveti pofta de ceva dulce.

Se fac foarte repede asa ca nu aveti scuze sa nu le incercati.

Ciocolata de casa

Daca tot am bucatarit conserve zilele astea o pauza dulce este binemeritata. Am gasit reteta asta in Bucataria Elenei si am ales sa fac doar o singura varianta din cele trei propuse de ea. Voi le puteti incerca si pe celelalte.

Rosii uscate in ulei de masline

Din seria bucatarelilor mele la borcan am ales sa va prezint reteta de rosii uscate marinate in ulei de masline, iar daca obisnuiti sa le cumparati va incurajez sa le faceti chiar voi. Sunt foarte simplu de facut chiar da procesul de uscare dureaza destul de mult. Foarte important pentru aceasta reteta este calitatea rosiilor. Nu pot descrie gustul lor, cuvintele ar fi prea saracacioase ca sa redea exact aroma lor asa ca astept sa le incercati si sa imi spuneti cum au fost, cu siguranta va vor incanta mai mult decat cele cumparate. Asadar, pentru aceasta reteta aveti nevoie de:

Ghimbir in sirop

Daca tot e vremea bucatarelilor la borcan va aduc si eu o reteta care sunt sigura ca va va incanta. Bucatile de rizomi tineri de ghimbir se pot conserva si prin fierbere in sirop de zahar, ele pastrandu-se moi si carnoase. Dupa fierbere ghimbirul confiat este pus in borcane cu tot cu siropul in care a fiert si poate fi folosit la prajituri, fursecuri, budinci, inghetate, dar si garnitura pentru bauturi cu ghimbir sau citrice. Siropul se poate si el folosi la diferite cocktail-uri.

Paine cu cardamon si curmale

 

Astazi, 16 octombrie, va invit sa incalziti cuptorul si sa coaceti paine. Incepand cu 2006, in fiecare an pe 16 octombrie, bloggeri din intreaga lume sarbatoresc ziua mondiala a painii . A face paine este usor si distractiv chiar si sa nu mai spun ca nimic nu se compara cu o bucata de paine coapta in casa. Daca nu stiti ce paine sa coaceti incercati varianta mea de paine cu cardamon si curmale. Puteti inlocui curmalele cu stafide sau prune uscate. Este perfecta pentru micul dejun daca va place sa aveti paine cu unt si gem. Sau puteti face painea voastra preferata, propria voastra creatie sau ceva ce ati dorit de mult sa incercati si ati tot amanat.

Prajitura cu portocale si ganash din ciocolata si lapte de cocos

Reteta de azi este o combinatie de arome care trebuia sa aibe forma unei prajituri normale dar pana la urma a devenit un tort pentru ca am vrut sa il ofer ca imbratisare virtuala Mariei  al carei blog il citesc mereu cu placere si careia ii admir tare mult indemanarea in modelarea decorurilor din pasta de zahar .  Aceasta prajitura mi-a fost inspirata de una din retetele ei, desert cu portocale , al carei blat l-am pastrat .

Pandispan clasic ( blat de tort )

Reteta de pandispan este una dintre cele mai usoare si simple de preparat, totusi necesita putina atentie pentru a ne asigura ca obtinem de fiecare data rezultatul dorit. Exista trei metote de preparare, doua la rece si una la cald. Pentru toate cele trei metode ingredientele sunt aceleasi, diferind doar modul de preparare.

Cupcakes cu dovleac

Desi gasesc dovleac tot timpul anului il folosesc doar toamna. Si cum suntem la sfarsitul lui septembrie sa-i uram bine ai venit dovleacului. Cel mai mult il folosim la placinte dar daca va plictisiti si doriti si altceva incercati aceste cupcakes. Daca doriti mai multe retete cu dovleac va invit sa vizitati blogul Ioanei care este gazda luna aceasta a provocarii "Cutia Misterelor" , iar ingredientul vedeta propus de ea este dovleacul.

Iata reteta cu care particip eu la aceasta provocare.

Negresa cu mascarpone si sirop de menta

Reteta propusa de Monica pentru bucatarul curajos a fost o negresa cu merisoare mascarpone si parfum de menta ceea ce am facut si eu doar ca in loc sa pun crema de mascarpone si peste prajitura am ales sa fac o varianta mai "light". A iesit atat de buna ca nu m-am saturat cu o singura bucatica, dar pentru ca orice bucata in plus se vede la cantar mi-am zis, gata, ai gustat, iti ajunge. Nu am facut o tava prea mare pentru ca nu am vrut sa intind ispita pe mai multe zile.

Mamaliguta cu branza si oua in sos de rosii

Daca ctiti frecvent blogul meu probabil stiti ca m-am plans ca nu gasesc in Abu Dhabi malai si tare mult imi doresc sa mananc o mamaliga si ca sa-mi satisfac pofta am facut niste tarte din mamaliga cu branza brie  unde am folosit porumb congelat. Din fericire acum 2-3 luni un supermarket de aici a avut o luna dedicata produselor fabricate in Marea Britanie. Atunci am gasit malai si am cumparat vreo 15 pungi de 500g, as fi cumparat mai mult dar a fost tare scump aproxmativ 9 lei punga. Nu cred ca trebuie sa va mai spun ca au fost cateva saptamani cand mi-am facut mamaliga zilnic. Din fericire mai am cateva pungi si am preparat aceasta reteta inspirata de Kadia si mamaliguta cu branza pe care am gasit-o pe blogul ei, In jurul Kadiei , pe care va invit sa-l cititi daca nu il stiati pana acum.

Iata reteta in varianta mea.

Frittata cu vinete si cascaval

Luna asta gazda provocarii Cutia misterelor a fost Maria. Ne-a propus cateva ingrediente care iti provocau imaginatia, numai ca pe mine raceala care m-a tinut in pat cateva zile bune mi-a afectat si inspiratia, dupa cum se vede, si am fost in stare sa fac doar o reteta rapida.

Eu iubesc vinetele si incerc sa le folosesc in cat mai multe feluri de mancare. V-am pregatit un substitut perfect pentru omleta, frittata, o reteta usoara si gustoasa. Poate fi preparata pentru micul dejun din weekend sau pentru o cina rapida. Merge de minune cu bere, dar daca sunteti antialcool puteti pregati niste visine in ciocolata sau o felie mare de pepene rosu, ca doar suntem in sezon, si gata cina.

Bucatarul Curajos - dulcele lunii iunie

 Iata ca am propus si o reteta dulce pentru provocarea Bucatar Curajos. Din pacate numarul curajosilor si curajoaselor scade luna de luna. Eu sunt insa optimista si cred ca o sa reinventam aceasta provocare astfel incat sa o facem mai interesanta. Din acest motiv luna asta am propus o budinca de orez mai neobisnuita. Curajoaselor care au incercat reteta mea le-a placut, insa se pare ca nu am fost destul de convingatoare pentru ca au fost doar trei participante. Eu le multumesc pentru curaj si va invit sa vedeti variantele lor.

Mihaela - Pasiunile Mihaelei



Florentina - Ceva bun si delicios

 

Monica - Furnicutza bucatar

 

Paste scoici umplute cu branza

Daca vreti ceva rapid pentru pranz sau cina aceste paste umplute cu branza sunt perfecte. Ideea a pornit de la Iolanda cea care ne-a provocat sa facem, pentru Bucatarul curajos al lunii iunie, paste umplute cu ton. Copiilor mei, din pacate, nu le place sosul cu ton asa ca a trebuit sa gasesc o solutie ca sa-i impac si pe ei si provocarea. Reteta este foarte simpla si este gata in mai putin de jumatate de ora.

Batoane din cereale

Batoanele de cereale sunt gustarile mele preferate. De obicei le pun la cuptor pentru ca ies crocante. De data asta am gasit o reteta pe blogul Mihaelei, unde am fost trimisa de Stefania, gazda Provocarii secrete, care mi-a starnit curiozitatea. Nu am stat mult pe ganduri si am facut ceea ce vedeti cu cateva mici modificari, am folosit unt de arahide si mai multe fructe uscate decat in reteta ei de Batoane cu cereale si banane si nu le-am mai pus la copt. Ce imi place mult la batoanele de cereale facute in casa este ca poti crea reteta ta folosind ceea ce iti place mai mult. De ce am incercat aceasta reteta pentru ca Mihaela foloseste banane ceea ce le-a facut sa fie mai moi si sa ramana asa cateva zile. In felul acesta am impacat cativa mofturosi carora nu le placeau batoanele crocante.

Prajitura cu branza dulce si ananas

Va propun o reteta foarte simpla cu branza dulce si ananas. Cea care m-a provocat sa fac aceasta prajitura a fost Monica gazda Mistery box challange din aceasta luna. Daca vreti sa vedeti ingredientele propuse de ea dati clic pe link-ul de mai sus. Sa stiti ca provocarea nu a fost deloc usoara, iar eu, spre rusinea mea, am reusit sa combin doar doua din ingredientele propuse de ea. Daca voi aveti alte idei chiar va rog sa-mi lasati un comentariu, ma bucur tare mult cand mai invat cate ceva.

Iata reteta.

Imbratisari virtuale la inceput de vara

Iata ca provocarea Virtual hug a ajuns si la mine. Ma bucur foarte tare sa vad ca niste oameni care poate nu se cunosc in realitate isi trimit ganduri frumoase prin intermediul acestei initiative. Ce poate fi mai frumos pentru un blogger decat sa sti ca munca ta este apreciata de alte persoane, iar daca acestia mai sunt si ei bloggeri ca si tine bucuria este si mai mare. Se zice ca exista invidie intre noi si ca nu privim cu ochi buni succesul altuia, dar adevarul este altul, apreciem munca celuilalt pentru ca fiecare din noi este unic in felul lui. Poate ca ceilalti ne-au inspirat si ne-au ambitionat, unii poate chiar ne-au devenit modele asa ca aceste mici gesturi pe care le facem arata cu totul altceva decat ceea ce se spune prin mediul virtual despre bloggeri. Dar sa nu mai vorbesc atat si sa va arat cine la cine s-a gandit in aceasta luna si va invit sa le cititi articolele ca sa aflati singuri de ce.

Lapte cu sirop de trandafiri

Textele ayurvedice asociaza trandafirul cu dragostea deoarece echilibreaza emotiile si efectele lor asupara inimii care se pot dezechilibra usor in timpul verii datorita caldurii si umezelii. Asa ca exista un motiv fiziologic pentru care trandafirii au fost de mii de ani cadoul ideal pentru a ne exprima dragostea si iertarea. Trandafirul are proprietatea de a racorii dar si de a sustine digestia, si a atras atentia cercetatorilor care acum  investigheaza efectul trandafirilor in echilibrarea hormonilor ce sprijina bunastare generala. Nu degeaba oamenii au gasit, trandafirului, intrebuintari diverse care au ajuns si in bucatarie. Din cate imi amintesc eu, nu exista vara in care bunica mea sa nu faca sirop sau dulceata de trandafiri. Aceste obiceiuri aproape ca s-au pierdut sau au fost uitate. Ca sa va incurajez sa preparati mai des sirop sau dulceata de trandafiri azi am sa va prezint o reteta delicioasa de bautura racoritoare iubita foarte mult de copii dar si de adulti. Iata reteta mea de lapte cu sirop de trandafiri.