Indian Samosa

 

 

 

 

Imi plac provocarile. De asta data am pregatit o reteta pentru provocarea Bonduelle si Ama in Bucatarie desfasurata sub sloganul Bonduelle Zi de Zi Inspirelle - Fi Trendy in Bucatarie. Marturisesc ca imi place foarte mult acest slogan pentru ca te incurajeaza sa ai inspiratie si sa folosesti ingrediente noi si nu numai. Si de aceasta data am sa gatesc ceva apartinand bucatariei indiene pentru ca este o reteta vegetariana excelenta de post si poate va inspira pe cineva, suntem inca in post si vreau sa va ofer o idee, dar si pentru ca bucataria indiana este bogata in condimente si arome extraordinare. Samosa, reteta pe care o voi prezenta azi este un aperitiv gustos si extrem de popular in bucataria orientala, reteta deiferind insa de la tara la tara.

Dar sa trecem la treaba si sa facem Samosa, cuvant care aduce mereu sclipiri de bucurie in ochii copiilor mei.

Arancini cu iz oriental (chiftelute din orez)

Desi cam tarziu m-am decis pe ultima suta de metrii sa accept provocarea lansata de Bonduelle si Retete ca la Mama. Si pentru ca acest concurs se desfasoara sub sloganul Bonduelle Zi de Zi Inspirelle - Fii Trendy in Bucatarie, un fusion-arancini ar fi potrivit. M-am decis sa fac clasicul arancini cu o umplutura din legume in stil indian.

Pentru aceasta reteta am folosit mazare Bonduelle precum si cateva condimente mai putin folosite in bucataria romaneasca, chimion, coriandru macinat, frunze de coriandru proaspat, turmeric (curcuma) si ghimbir.

Ingredientele principale ale acestei retete sunt foarte usor de gasit in camara oricaruia dintre noi (mazare, cartofi, faina, orez, ceapa)

Salata de vinete arabeasca (Baba Ghannoug)

 

 

Pentru ca suntem in postul pastelui o reteta de salata de vinete nu ar strica. Nu este clasica noastra salata romaneasca cu ulei cand tinem post sau cu maioneza cand nu tinem. Am sa va prezint o reteta foarte populara in bucataria orientala si anume Baba Ghannoug. Termenul in limba araba inseamna "tatal cochetariei" care sugereaza ca a fost inventat de un membru al unui harem, desi "Ghannoug" poate fi si numele unei persoane. In Siria si Liban este un aperitiv, in Egipt este servit de cele mai multe ori ca garnitura sau salata. Reteta pe care eu o fac este cea clasica.

Pizza Muffins

Am sa continui seria mea de bunatati cu iaurt cu o reteta de aperitiv si anume Pizza Muffins.

Ingrediente: