Focaccia cu ceapa

Astazi va invit sa pregatiti impreuna cu mine Focaccia. Atunci cand ne gandim la Italia pe langa minunatele vestigii istorice ne vin in minte si celebrele paste, delicioasa pizza si faimoasa focaccia a carei reteta de baza este considerat de unii a fi provenit de la estruci sau grecii antici, dar care astazi este asociata cu preparatele apartinand regiunii Liguria. Datorita numarului mare de orase mici si catune de pe coasta Liguria, reteta de focaccia are nenumarate variante cel mai bun exemplu este specialitatea "focaccia col formaggio" (focaccia cu branza) sau "focaccia di Recco" care se face in Recco. In afara de nume, aceasta versiune de focaccia nu are nicio asemanare cu alte soiuri de focaccia. Dar o sa va spun mai multe despre aceasta varianta intr-o alta postare pentru ca mie imi place foarte mult si o voi face curand.

Desi fac de multe ori paine sau specialitati din paine nu pot spune ca sunt un as. Incercarea de azi i se datoreaza provocarii Bucatar Curajos in cadrul careia trebuie sa prepari ceva dulce si ceva sarat. Propunerea pentru bunatatea asta pufoasa a avut-o Diana Borca care ne-a provocat sa o facem dupa gustul si preferintele noastre.  Deci iata varianta mea. Sunt sigura ca as putea sa o fac mai bine, dar va asigur ca a iesit foarte gustoasa.

Clatite cu ciocolata, inghetata si capsuni

Aceasta este prima mea participare la provocarea Bucatar Curajos iar dulcele de luna aceasta a venit din partea Elenei care ne-a propus sa facem clatite cu ciocolata. Sa nu va ganditi ca sunt clasicele clatite umplute cu crema de ciocolata, ciocolata trebuie pusa in aluat. Marturisesc ca este prima data cand fac astfel de clatite si am fost placut surprinsa. Sunt foarte bune si va indemn sa le incercati.

Am urmat reteta Elenei dar am inlocuit laptele cu lapte de cocos si nu am pus zahar.

Milkshake cu lapte si curmale

Dupa cele doua retete  cu arome indiene iata ca a venit timpul si pentru ceva mai dulce. Milkshake-ul este una din bauturile preferate in familia mea. De data asta am facut unul cu lapte, inghetata si curmale.

V-am spus ca imi plac provocarile si pentru ca vreau sa Castig timp cu Philips si Gustos.ro am raspuns acestei provocari preparand un milkshake delicios.

Ce as face cu timpul castigat in fiecare saptamana (circa 1,5 ore) daca as prepara sucuri/smoothies cu aparatele Philips? As impartii acel timp intre fata mea, care are deja o lista foarte mare de " watch later " in YouTube cu video-uri pe care ar vrea sa mi le arate, si sotul meu cu care mi-as dori sa petrec mai mult timp ( daca si el are acea ora libera :) , lucru foarte rar in ultima vreme ). 

Gata cu vorba si haideti sa pregatim acest delicios milkshake.

 

 

 

Ingrediente (pentru 3 pahare):

Indian Samosa

 

 

 

 

Imi plac provocarile. De asta data am pregatit o reteta pentru provocarea Bonduelle si Ama in Bucatarie desfasurata sub sloganul Bonduelle Zi de Zi Inspirelle - Fi Trendy in Bucatarie. Marturisesc ca imi place foarte mult acest slogan pentru ca te incurajeaza sa ai inspiratie si sa folosesti ingrediente noi si nu numai. Si de aceasta data am sa gatesc ceva apartinand bucatariei indiene pentru ca este o reteta vegetariana excelenta de post si poate va inspira pe cineva, suntem inca in post si vreau sa va ofer o idee, dar si pentru ca bucataria indiana este bogata in condimente si arome extraordinare. Samosa, reteta pe care o voi prezenta azi este un aperitiv gustos si extrem de popular in bucataria orientala, reteta deiferind insa de la tara la tara.

Dar sa trecem la treaba si sa facem Samosa, cuvant care aduce mereu sclipiri de bucurie in ochii copiilor mei.

Arancini cu iz oriental (chiftelute din orez)

Desi cam tarziu m-am decis pe ultima suta de metrii sa accept provocarea lansata de Bonduelle si Retete ca la Mama. Si pentru ca acest concurs se desfasoara sub sloganul Bonduelle Zi de Zi Inspirelle - Fii Trendy in Bucatarie, un fusion-arancini ar fi potrivit. M-am decis sa fac clasicul arancini cu o umplutura din legume in stil indian.

Pentru aceasta reteta am folosit mazare Bonduelle precum si cateva condimente mai putin folosite in bucataria romaneasca, chimion, coriandru macinat, frunze de coriandru proaspat, turmeric (curcuma) si ghimbir.

Ingredientele principale ale acestei retete sunt foarte usor de gasit in camara oricaruia dintre noi (mazare, cartofi, faina, orez, ceapa)

Supa crema de anghinare

Anghinarea este una din legumele mele preferate asa ca o folosesc foarte des. Reteta pe care o postez acum este foarte simpla si fara calorii prea multe. Desi se spune ca supele crema nu sunt foarte sanatoase eu nu le dau dreptate. Depinde ce pui in ele. De exemplu eu nu ingros supa cu faina sau amidon, legumele pe care le folosesc sunt suficiente. De cele mai multe ori sar si peste unt sau smantana si credeti-ma sunt foarte gustoase.

Bautura racoritoare de citrice si hibiscus

S-a facut cald, din ce in ce mai cald. Astazi sunt 35C. Asa ca m-am decis sa fac o bautura racoritoare. Nu ma dau in vant dupa sucurile din comert si ori de cate ori am ocazia fac un suc natural. Astazi am facut unul din citrice si hibiscus. Racoritor si relaxant.

Salata de vinete arabeasca (Baba Ghannoug)

 

 

Pentru ca suntem in postul pastelui o reteta de salata de vinete nu ar strica. Nu este clasica noastra salata romaneasca cu ulei cand tinem post sau cu maioneza cand nu tinem. Am sa va prezint o reteta foarte populara in bucataria orientala si anume Baba Ghannoug. Termenul in limba araba inseamna "tatal cochetariei" care sugereaza ca a fost inventat de un membru al unui harem, desi "Ghannoug" poate fi si numele unei persoane. In Siria si Liban este un aperitiv, in Egipt este servit de cele mai multe ori ca garnitura sau salata. Reteta pe care eu o fac este cea clasica.