Pranz sau cina de cinci stele acasa

 

 

Acesta este un subiect tare drag mie si vreau sa va indemn sa incercati cat mai des posibil sa luati cina sau pranzul intr-o ambianta si la o masa cat mai placute.

Umm Ali (Budinca de paine)

Asa cum v-am promis, pentru iubitorii dulciurilor arabesti si nu numai, astazi am sa va dau reteta unui desert considerat "comoara Egiptului". Legenda spune ca Umm Ali sau Om Ali (mama lui Ali) a fost prima sotie a sultanului Ezz El Din Aybek. In Egipt femeile nu aveau voie sa conduca, dar li se permitea sa aiba grija de fiii lor, cei care vor deveni regi atunci cand vor implini varsta. Cand sultanul a fost ucis de cea de-a doua sotie intre cele doua s-a incat o disputa din cauza ca fiul lui Om Ali urma sa fie succesorul tronului. Ca sa se razbune Om Ali a pus la cale un complot impreuna cu servitoarele celei de-a doua sotii. Asa ca in timp ce aceasta facea baie a fost batuta pana la moarte de propriile ei roabe. Pentru a celebra moarte acesteia Om Ali a facut acest desert din paine egipteana(este diferita de lipia libaneza) amestecata cu lapte, zahar si fructe uscate pe care l-a oferit tuturor.

 

 

 

Asa cum v-am spus reteta originala este cu paine egipteana, dar mie imi place foarte mult cu foaie de cremsnit sau aluat foietaj. Il puteti face si cu foi de placinta pe care le coaceti in prealabil, croissante vechi, sau cu fulgi de porumb. Il puteti face si cu paine normala dar sfatul meu este sa o dati la cuptor pana se usuca, este mai delicioasa asa.

Reteta este foarte simpla. Va trebuiesc, aluat foietaj sau ce vreti voi sa folositi dupa cum v-am mai spus, fructe uscate, nuci, alune, migdale, fistic orice aveti, nu conteaza, lapte, zahar, vanilie, scortisoara, cuisoare si smantana obtional. Iata reteta mea.

Pungute aperitiv cu prune uscate

 

 

Va mai amintiti mancarea cu prune uscate a bunicii? Mie imi placea foarte mult si mi-as fi dorit sa o am pe masa mai des. Din pacate mama mea nu o prea facea. Astazi mi-am amintit de ea dar nu am facut clasica mancare cu prune ci am incercat sa fac ceva care sa se incadreze in specificul arab al acestei luni. Asa mi-a venit ideea acestor pungute aperitiv cum le-am numit eu.

Salata Tabbouleh

 

 

In lumea araba verdeturile comestibile au avut intotdeauna un rol important in dieta lor. Multe feluri de mancare sau salate preparate cu verdeturi comestibile au devenit atat de populare incat au depasit granitele Orientului Mijlociu. Poate cea mai populara dintre acestea este salata tabbouleh. Exista multe variante ale acestei salate, unele folosesc mai mult bulgul decat patrunjel, altele folosesc doar rosii nu si castraveti, altele folosesc ceapa verde. Am avut ocazia sa incerc multe dintre aceste variante, iar ceea ce va prezint azi este varianta libaneza a acestei salate care mie mi-a placut cel mai mult.

Inghetata baclava

Dupa cum, deja, v-am obisnuit in fiecare luna particip la provocarea Bucatar Curajos . Propunerea pentru desertul din aceasta luna a venit de la Cosmin si Daiana Ordean pe care eu i-am cunoscut virtual datorita acestei provocari si va invit si pe voi sa ii vizitati. "Simpul si bun" este deviza lor, iar reteta Inghetata de ciocolata pe care ne-au propus-o se incadreaza perfect.

Eu nu am facut inca aceasta inghetata pentru ca o parte a familiei mele sarbatoreste Ramadanul si obicieiul lor este sa consume doar mancare si dulciuri traditionale.  Asa ca am incercat sa fac ceva care sa se potriveasca cu sarbatoarea lor si sa se incadreze si in tema provocarii.

Iata ce mi-a iesit.

Concurs - Castiga un loc gratuit la Workshop-ul organizat de compania STAR CHEFS

 

 

Dragi prieteni ce ziceti de un concurs pe Saffron & Dates?

 

De curand am participat la un concurs organizat de CULINARY EVENT - grupul profesionistilor in gastronomie de pe Facebook si am castigat locul al II-lea. Premiul meu consta intr-un loc gratuit la Workshop-ul organizat de compania STAR CHEFS si condus de catre Star Chef Johnny Susala.

Din pacate eu nu pot sa ajung la acest eveniment care va avea loc in data de 22 iulie 2013 si pentru ca este un premiu deosebit m-am gandit sa il ofer unui norocos cititor al blogului meu.

 

 

 

 

Desi tentatia de a avea o parada a preparatelor voastre aici pe blog este foarte mare nu va voi pune sa gatiti nimic. Pentru ca este primul concurs organizat de Saffron & Dates un simplu comentariu la acest post va poate aduce sansa de a castiga acest premiu deosebit.

 

Conditii de participare

 

- Sa dati like la pagina de facebook Saffron & Dates .

- Sa va introduceti adresa de email la Follow By Email pe acest blog .

- Sa distribuiti pe pagina voastra de facebook acest concurs .

- Sa va inscrieti aici cu un comentariu in care sa se regaseasca link-ul paginii de fb unde ati distribuit acest post si numele vostru real pentru a putea intra in posesia premiului. 

 

Pot participa la concurs si din afara tarii , in eventualitatea unui castig acestia trebuie sa fie in tara in data de 22 iulie pentru a putea participa la acest eveniment.

Toate conditiile de mai sus sunt obligatorii.

Concursul se desfasoara in perioada 09 iulie – 17 iulie 2013

Castigatorul va fi ales prin tragere la sorti utilizand Random.org si va primi pe email toate detaliile precum si locatia si ora exacta a workshop-ului.

 

Mult succes tuturor!!

 

Update: 18/07/2013 

Ieri a fost ultima zi a concursului " Castiga un loc gratuit la Workshop-ul organizat de compania STAR CHEFS "

Iata lista participantilor.

 

 

 

 

Si acum castigatorul ales cu Random.org

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deci premiul - un loc la workshop-ul organizat de compania STAR CHEFS este castigat de nr.20 @Iuliana Duret.

 

Update: 19/07/2013

Pentru ca nu am fost contactata pana acum de Iuliana Duret am efectuat o noua extragere.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Asadar castigatorul este nr.16 @Cosmin Dragomir.

Felicitari!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Samosa cu capsuni (Trigoane cu capsuni)

 

Va doriti un desert usor si rapid?  Iata-l.

Tarta colorata

 

 

 

 

Gazda de luna aceasta a provocarii Bucatar Curajos este Mihaela Apostu care ne-a propus sa facem o   Tarta spiralata cu legume.  

 

Reteta originala era cu dovlecei, vinete si morcovi. Pentru ca ai mei copii mananca dovleceii doar umpluti cu carne, iar vinetele doar salata sau musaca aceasta reteta chiar a fost o provocare pentru mine. Asa ca daca tot o voi face doar pentru mine si sotul meu m-am hotarat sa fac o varianta "light".

Totusi am renuntat la vinete gandindu-ma ca poate am sa-i conving sa guste o bucatica.

 

Ce sa va spun, a iesit atat de gustoasa incat toti au mancat si mi-a parut rau ca nu am facut mai multa.

 

Iata reteta.