Sorbet de capsuni si banane

 

De mult imi doream sa incerc aceasta reteta, iata ca am facut-o. Este delicios, sanatos si are nevoie doar de trei ingrediente banane, capsuni si miere.

Salata Caprese

Cand am scris primul meu articol pentru Provocarea Dulce Romanie a carei tema este Arome de vacanta, arome de vara v-am spus ca amintirile m-au purtat in doua locuri de care m-am indragostit la prima vedere. Primul, Paris, si cel de-al doilea Insula Capri. Cei care au fost acolo stiu ca oricat de sceptic esti emotiile pe care le traiesti te vor seduce pana la urma pentru ca insulei ii place sa ti se dezvaluie fara graba stiind ca te va castiga, intotdeauna, in cele din urma. Te va lasa sa pleci dar vei lua cu tine dorinta de a reveni, de a cauta noi emotii si de a descoperii noi locuri. Capri m-a fermecat cu fiecare loc pe care l-am vizitat. De la celebra Marina Piccola cu istoricele sale stanci Faraglioni, grota Azzurra, Arco Naturale, Vila Damencuta, Vila Jovis si Vila Fersen pana la farul din Punta Carena insula este atat de frumoasa chiar foarte frumoasa ca toate cuvintele nu ar fi de ajuns sa descriu ceea ce am simtit. Ar fi dificil pentru mine sa mentionez toate locurile pe care le-am vizitat pentru ca insula are atat de multe de oferit asa ca am mentionat doar cateva din favoritele mele si va indemn sa o vizitati pentru ca cea mai mare bogatie a fiecaruia dintre noi sunt amintirile.

 

 

Deci pentru Diana si pentru vedeta lunii august, rosia, am facut o salata simpla si minunata, in varianta mea, care alta daca nu Salata Caprese.

Salam de biscuiti de post

 

Dragii mei va invit la o noua provocare. De data asta este vorba de Provocarea Secreta lansata de Ama la sfarsitul anului 2011. Un proiect foarte frumos pe care il urmaresc inca de la inceput si iata ca acum particip. In aceasta luna gazda provocarii este Bucataria Elenei care mi-a repartizat un blog al unei poete gurmande pe care il cunosteam de ceva vreme si chiar am incercat cateva retete. Va invit sa-l frunzariti si sa incercati retetele. Craita mea in bucatarie din aceasta luna m-a ispitit cu atat de multe bunatati incat mi-a fost foarte greu sa aleg. Pana la urma am ales sa fac acest salam de biscuiti de post din doua motive: nu mai facusem salam de biscuiti de foarte multa veme si am vrut sa-i fac o surpriza fetei mele pentru ca o cheama Maria si ii place tare mult. Asa ca iata-l, in doua variante, sub forma de salam si in haine de sarbatoare ca sa celebram ziua de Sf. Maria.

Clafoutis cu rosii cherry

Cand am vazut ca Diana gazduieste Provocarea Dulce Romanie pe care o urmaresc din umbra de foarte mult timp m-am hotarat sa particip si eu. Vedeta lunii este rosia iar tema aleasa de ea " Arome de vacanta, arome de vara". Chiar daca vacanta s-a incheiat simturile noastre pastreaza vie amintirea locurilor pe care le-am vizitat, a sunetelor, gusturilor si aromelor. Nu trebuie decat sa vedem o poza, sa auzim un cantec sau povestea cuiva si toate acele amintiri se trezesc la viata si ne poarta din nou prin acele locuri. Asa s-a intamplat cu mine cand am vazut tema acestei provocari. Mi-am amintit imediat de doua locuri unde m-as intoarce mereu cu placere. Unul dintre ele este Paris. Dar cine nu iubeste Parisul?

 

 

Asa ca reteta cu care particip la aceasta provocare este o reteta frantuzeasca care, desi este un desert, a fost adaptata si poate fi servita ca mic dejun sau aperitiv.

Pranz sau cina de cinci stele acasa

 

 

Acesta este un subiect tare drag mie si vreau sa va indemn sa incercati cat mai des posibil sa luati cina sau pranzul intr-o ambianta si la o masa cat mai placute.

Umm Ali (Budinca de paine)

Asa cum v-am promis, pentru iubitorii dulciurilor arabesti si nu numai, astazi am sa va dau reteta unui desert considerat "comoara Egiptului". Legenda spune ca Umm Ali sau Om Ali (mama lui Ali) a fost prima sotie a sultanului Ezz El Din Aybek. In Egipt femeile nu aveau voie sa conduca, dar li se permitea sa aiba grija de fiii lor, cei care vor deveni regi atunci cand vor implini varsta. Cand sultanul a fost ucis de cea de-a doua sotie intre cele doua s-a incat o disputa din cauza ca fiul lui Om Ali urma sa fie succesorul tronului. Ca sa se razbune Om Ali a pus la cale un complot impreuna cu servitoarele celei de-a doua sotii. Asa ca in timp ce aceasta facea baie a fost batuta pana la moarte de propriile ei roabe. Pentru a celebra moarte acesteia Om Ali a facut acest desert din paine egipteana(este diferita de lipia libaneza) amestecata cu lapte, zahar si fructe uscate pe care l-a oferit tuturor.

 

 

 

Asa cum v-am spus reteta originala este cu paine egipteana, dar mie imi place foarte mult cu foaie de cremsnit sau aluat foietaj. Il puteti face si cu foi de placinta pe care le coaceti in prealabil, croissante vechi, sau cu fulgi de porumb. Il puteti face si cu paine normala dar sfatul meu este sa o dati la cuptor pana se usuca, este mai delicioasa asa.

Reteta este foarte simpla. Va trebuiesc, aluat foietaj sau ce vreti voi sa folositi dupa cum v-am mai spus, fructe uscate, nuci, alune, migdale, fistic orice aveti, nu conteaza, lapte, zahar, vanilie, scortisoara, cuisoare si smantana obtional. Iata reteta mea.

Pungute aperitiv cu prune uscate

 

 

Va mai amintiti mancarea cu prune uscate a bunicii? Mie imi placea foarte mult si mi-as fi dorit sa o am pe masa mai des. Din pacate mama mea nu o prea facea. Astazi mi-am amintit de ea dar nu am facut clasica mancare cu prune ci am incercat sa fac ceva care sa se incadreze in specificul arab al acestei luni. Asa mi-a venit ideea acestor pungute aperitiv cum le-am numit eu.

Salata Tabbouleh

 

 

In lumea araba verdeturile comestibile au avut intotdeauna un rol important in dieta lor. Multe feluri de mancare sau salate preparate cu verdeturi comestibile au devenit atat de populare incat au depasit granitele Orientului Mijlociu. Poate cea mai populara dintre acestea este salata tabbouleh. Exista multe variante ale acestei salate, unele folosesc mai mult bulgul decat patrunjel, altele folosesc doar rosii nu si castraveti, altele folosesc ceapa verde. Am avut ocazia sa incerc multe dintre aceste variante, iar ceea ce va prezint azi este varianta libaneza a acestei salate care mie mi-a placut cel mai mult.