Ciulama cu ciuperci si scoici Saint Jacques

 

Ce ziceti de o ciulama, nu-i asa ca va este dor? Nu prea am folosit eu ingrediente traditionale dar merge si a fost buna. Am deschis frigiderul si am vazut punga cu scoici St. Jacques, imi plac tare mult, si cum aveam pofta de o ciulama m-am decis sa le fac asa. Doar nu s-o supara francezul ca am numit mancarea asta asa, n-am mancat-o noi cu mamaliga ci cu orez cu sofran dar tot ciulama este.

Prajitura raw cu ciocolata

 

Cine spune ca nu putem face dulciuri fara faina, zahar si ulei? Din pacate ideea nu imi apartine mie, dar asta nu inseamna ca nu o putem folosi si cu putina imaginatie vom crea bunatati si fara aceste ingrediente. Prajitura de azi o trimit la parada retetelor pentru provocarea Dulce Romanie initiata de Mihaela si gazduita in aceasta luna de Cristina care nu ne propune ingrediente ci ne provoaca sa gatim fara zahar, faina si ulei.

Tiramisu cu piure de castane

 

 

A venit timpul pentru dulcele Bucatarului Curajos care a fost propus de Bucate pe alese. Mimmi si Laura ne-au provocat sa facem Tiramisu cu piure de castane , o surpriza placuta pentru mine.

Iata-l in varianta mea.

Koshari - orez cu linte

 

Pentru ca avem mai putin de o luna pana la Postul Craciunului vreau sa va dau aceasta reteta de orez cu linte sau Koshari cum se numeste in limba araba.

Koshari este mancarea nationala a Egiptului. Este servit in aproape fiecare restaurant egiptean, in fiecare casa si la fiecare colt de strada. Cei care au vizitat Egiptul au vazut vanzatorii ambulanti care servesc acest fel de mancare, iubit si foarte popular, oamenilor ce asteapta frumos la coada sa isi cumpere neobisnuita combinatie de linte, orez, fidea si macaroane acoperite cu sos de rosii picant, naut si ceapa prajita. Poate veti spune ca suna ciudat, insa dupa ce il veti gusta veti sti de ce este favoritul lor.

Sarmalute in foi de vita de vie cu carne de gasca

 

 

Dragii mei va mai amintiti poate ca in vara aceasta am participat la un concurs organizat de Culinary Events - grupul profesionistilor in gastronomie de pe Facebook si am castigat locul al II-lea cu o reteta de sarmale pe care inca nu o am pe blog. M-am gandit intai ca nu are rost, cine va cauta o reteta de sarmale, toata lumea stie sa faca.  Apoi m-am razgandit si iata a venit timpul sa va prezint aceasta reteta minunata pe care nu trebuie  sa o las necunoscuta, ar fi pacat , asadar o timit sa participle la concursul Descopar retetele delicioase ale tuturor mamelor cu Philips Multicooker pe Gustos.ro

Bomboane de ciocolata vegetala cu ghimbir si migdale

 

 

Aceasta reteta de ciocolata vegetala de casa este una din favoritele mele. Este perfecta pentru o zi de post. De foarte multe ori ziua mea de nastere a fost in postul pastelui si atunci a trebuit sa gasesc solutii ca sa fiu pe placul tuturor.

Chiftele umplute cu branza

 

Bucatarul Curajos de luna asta trebuia sa pregateasca o reteta propusa de Lili. Dar cum la mine in casa nu se mananca carne de porc a trebuit sa improvizez ceva care sa fie pe aproape cu propunerea ei. Reteta originala " Carne de porc tocata cu rulada de omleta" o gasiti aici .

Eu am preparat pentru provocare chiftelute din carne de vita umplute cu branza halloumi si servite cu un sos rece de rosii.

Salata de vinete (fara coacere)

 

 

Dragii mei, iata ca a mai trecut o luna si cu ea o noua provocare secreta gazduita de data asta de Daiana & Cosmin care m-au trimis sa cotrobaiesc prin Bucataria Elenei de unde am "furat" aceasta minunata reteta pe care am modificat-o putin ca sa o fac mai saraca in calorii.