Parada "Bucatar Curajos" - decembrie 2013

Bine v-am regasit. Dupa o scurta vacanta iata si prima postare a anului 2014. Nu este una oricare ci parada Bucatarului Curajos, reteta sarata, pe care am avut bucuria sa o gazduiesc eu. Asa cum poate stiti cei care participa trebuie sa prepare o reteta propusa de gazda lunii respective. Eu am propus o reteta de post pentru ca aproape toata luna decembrie am fost in postul Craciunului, dar si pentru ca koshari (orez cu linte) este unul din felurile de mancare preferate in familia mea.

Iata variantele bloggerilor culinari care au avut placerea sa participe la aceasta provocare si carora le multumesc mult pentru ca au fost curajosi si au incercat.

Mere coapte

 

Mere coapte. Intotdeauna merele coapte ma duc cu gandul la iernile copilariei mele cand bunica ne facea mai mereu acest desert delicios care umplea casa cu aroma de scortisoara. Chiar daca acum sunt la moda retete sofisticate va asigur ca va veti incanta prietenii si familia cu aromele acestui desert. Este simplu de facut si va trebuiesc cateva mere, nuci, migdale, zahar, unt, scortisoara, nucsoara, cuisoare sau orice altceva va place sa adaugati.

Iata cum l-am preparat eu.

Cozonac fara framantare

 

 

Reteta de azi este cu totul speciala din doua motive. Primul si cel mai important pentru mine este ca in acest fel vreau sa va multumesc ca ati fost alaturi de mine, ca imi cititi retetele, le comentati si le incercati. Am ales sa pun o reteta de cozonac pentru ca azi este ajunul Craciunului si cred ca se afla pe masa tuturor, facut de noi, de parinti sau de bunici si pentru ca in aceasta noapte cu totii daruim cate ceva, iar eu vreau sa va daruiesc cate o imbratisare tuturor in stilul nostru romanesc. Al doilea motiv este ca aceasta reteta este a mamei mele pe care am rugat-o sa o faca pentru mine. Mi-a trimis chiar si poze pentru ca am avut de gand sa pun pozele ei, dar cand le-am vazut mi-am amintit de gustul si aroma cozonacului ei si nu am rezistat si am facut si eu. Multumesc mama, mi-am amintit de zilele cand ma trezeai in mijlocul noptii si imi spuneai ca ai scos din cuptor primele tavi si rupeai unul pentru mine fiindca imi placea sa-l mananc cald. Poate intr-un an imi fac cadou de Craciun o vacanta de iarna acasa, pentru ca oriunde te-ai duce in aceste zile nu simti aceasta sarbatoare ca atunci cand o petreci cu toata familia.

Iata reteta cozonacului copilariei mele.

Fursecuri Stollen

 

Christmas is in the air, chiar si aici in mijlocul desertului ii simt aroma, asa ca noi, cativa bloggeri culinari, v-am pregatit inca o surpriza, astazi veti gasi pe bloguri numai retete pentru Craciun. 

Sa nu va mai tin de vorba si sa va spun reteta mea pe care am pregatit-o pas cu pas ca sa va fie usor sa o faceti. Pentru ca imi place tare mult stollen-ul dar si fursecurile m-am gandit sa fac o combinatie a celor doua. Am incercat sa fac o varianta mai sanatoasa daca putem vorbi de asa ceva atunci cand e vorba de prajituri.

Iata reteta.

Bomboane din prune uscate, curmale si nuci

 

Luna asta propunerea dulce a Bucatarului Curajos  a venit din partea Claudiei  care ne-a ispitit cu niste bombonele raw cu prune uscate si stafide. Nu va mai spun cat de mult m-am bucurat pentru ca imi plac si le fac de foarte multe ori in diferite combinatii. Tot ce va trebuie este o parte nuci, alune sau orice alte seminte va plac si doua parti fructe uscate si obtineti aceste minunatii pe care le puteti face cadou acum de Craciun prietenilor. Ce ziceti, incercati?

Iata reteta mea.

Curry cu carne de vita

 

Aceasta reteta este cu totul speciala pentru ca vine cu o imbratisare virtuala pentru o persoana draga mie, pe care din pacate nu o cunosc decat virtual. Cand Cristina m-a invitat sa particip la Provocarea Virtual hug am stiut imediat cui voi trimite prima mea imbratisare. Dar sa nu va mai tin si sa va spun ca este vorba despre Szocs Dana Claudia pe care o imbratisez cu drag si o invit, chiar daca numai virtual, la o cina pentru care am pregatit curry cu carne de vita, o reteta autentica apartinand bucatariei indiene si care sper sa ii placa. Desi la inceput am fost tentata sa fac o reteta de pe blogul ei sugestiv numit "papa bun de tot" , m-am razgandit doar pentru ca stiu ca ii plac mult condimentele si am ales sa fac acest curry plin de arome.

Iata reteta mea.

Budinca de ciocolata cu avocado

Ieri am avut pofta de ceva dulce, iar primul lucru care mi-a venut in minte a fost o budinca de ciocolata. Si pentru ca am vrut sa fie ceva sanatos am ales sa nu o fac in mod traditional. Gustul, textura precum si multitudinea de beneficii pe cale le aduce organismului te indeamna sa o incerci.

Gazpacho

 

Daca luna trecuta am intarziat cu reteta ce trebuia pregatita pentru Provocarea Secreta iata ca de data asta sunt mai rapida. Gazda lunii decembrie, Kadia, m-a trimis sa cercetez un blog nou pentru mine, Bucataras Cristian, de unde am ales aceasta reteta care mie imi place tare mult. Stiu, o sa ziceti ca e iarna si nu merge, dar la mine iarna e ca vara in Romania, asa ca merge.

Iata reteta acestei supe minunate, care se face foarte repede, este delicioasa si plina de vitamie.