Castigatoarele premiilor Provocarii Cutia Misterelor

Iata ca a venit timpul sa va spun cine sunt castigatoarele premiilor proiectului meu lunar Provocarea Cutia Misterelor .

Participantele la acest proiect fac atatea bunatati incat trebuiau rasplatite cumva si ma bucur tare mult ca mi-a venit ideea sa ofer cele doua premii, care au constat fiecare din cate trei tavi de copt ca cele din fotografie. Un premiu a fost oferit pentru cea mai creativa reteta si un premiu pentru cele mai multe participari.

Dar inainte de a va spune cine sunt cele doua castigatoare as vrea sa fac o recapitulare a fiecarei editii din anul 2014.

Prima provocare a fost gazduita de mine in aprilie, iar ingredientele cu care trebuia sa gatiti au fost:

carne de vita, pere, morcovi, ceapa, rosii, cartofi, usturoi, aluat foietaj, lapte, rucola, iar ingredientul vedeta este ghimbirul. Daca vreti sa vedeti retetele participante le gasiti aici.

In luna mai provocarea a fost gazduita de Cristina care ne propune sa gatim cu dovlecel, oua, peste, capsune, rabarbar, spanac, varza noua, lamaie, ceapa verde, usturoi verde, ingredientul obligatoriu fiind iaurtul. La acest link veti vedea ce au gatit fetele.

Monya's ne aduce provocarea lunii iunie si ne propune ca ingrediente ciresele, porumbul dulce, branza de vaci, ficatul de pui, rosii legalbene, mazarea, carnea de curcan, iar ingredientul "vedeta" ananasul. Avem si parada retetelor participante daca sunteti curiosi.

Maria Zambetania ne propune pentru luna iulie pepenele roşu, tonul, ciocolata neagra, vinetele, nucile, ouale, berea, visinile  si ingredientul vedeta cascavalul. Iata si retetele participante.

Gina ne aduce o surpriza placuta pentru provocarea lunii august. Ne propune o lista cu posibilitati nenumarare de a combina ingredientele dovleceii, vinetele, fructele de mare/sau pestele, rosii le, busuiocul, menta, pesmetul, usturoiul, migdale, iar ingredientul vedeta: pastele ( de orice fel). Parada retetelor participante o aveti aici.

In septembrie gazda este Ioana si ne provoaca sa gatim cu portocale, pere, linte, cartofi, ceapa, carne de curcan, smantana(dulce/acra), oua, ghimbir, orez iar vedeta noasta v-a fi nimeni alta decat dovleacul. Iata si retetele participante la parada cu dovleac.

LukyCake ne aduce si ea o lista in ton cu luna octombrie a ingredientelor participante ciuperci, carne de pui, morcovi, ceapa, oua, branza, portocale, ciocolata, smantana si ingredientul vedeta va fi castana. Si cum timpul trece repede vine si randul retetelor participante la provocare care sper sa va placa.

Margareta Cismasiu ne propune in noiembrie sa gatim cu oua, smantana sau frisca,  lapte, cacao, piept de pui, ceapa, usturoi, rosii, iar ingredientul vedeta va fi nuca. Parada din noiembrie ne aduce si ea bunatati asa cum era de asteptat.

Iata ca a venit si luna decembrie iar Gina ne mai aduce o provocare cu ingrediente de sarbatoare: nuci, vin rosu, portocale, mere, miere de albine sau zahar, faina, anason, unt, oua, iar ingredientul vedeta scortisoara. Bineinteles ca la asa ingrediente vom avea si retete pe masura. Daca sunteti pofticiosi intrati repede sa vedeti ce au pregatit fetele si treceti in bucatarie la treaba.

Daca doriti sa participati la provocare gatiti repede ceva, faceti o poza, scrieti reteta si ne vedem pe facebook   pe grupul special creat pentru aceasta provocare. Ingredientele lunii ianuarie le gasiti aici, iar regulamentul acestei provocari il aveti in prima linie a acestui articol.

Maria Zambetania si Monica Horoiu

 

Felicitari fetelor si va astept si in acest an tot la fel de creative si harnicute.

 

Varza calita cu carnati

Poate ca va veti intreba de ce am pus aceasta reteta banala, pe care toata lumea stie sa o faca. Nu o pun pentru aceea dinte voi care stiti sa faceti varza calita, desi poate ca veti vrea sa incercati si vatrianta mea, ci pentru aceeia care abia au intrat in bucatarie, care isi doresc o reteta simpla si repede de facut si pentru fata mea, deoarece ii place foarte mult si nu am de gand sa o pun sa gateasca, are destul timp dupa ce va termina scoala, iar resursele sunt multiple, dar poate ca vrea sa o faca in felul meu.

Cum se face frisca

Nimic nu se compara cu frisca facuta in casa. Sunt doar cativa pasi de urmat si doua ingrediente. Veti avea intotdeauna o frisca foarte buna si nu mai trebuie, niciodata, sa cumparati praf de frisca sau frisca la tub.

Frisca este un preparat obtinut din smantana lichida pentru frisca ( aveti aici un articol despre diferite tipuri de smantana si unde pot fi folosite). Calitatea si aspectul acestui preparat depinde de continutul de grasime, aciditatea pe care o are smantana lichida si de modul cum a fost batuta. Pestru a-si mari volumul, pentru a se forma spuma si pentru a avea un gust placut smantana lichida pentru frisca trebuie sa aiba continutul de grasime de 32%.

Cat priveste procesul de batere acesta trebuie sa se desfasoare astfel:

 

- smantana lichida pentru frisca trebuie sa fie rece, trebuie scoasa din frigider in momentul baterii

 

- trebuie pusa intr-un vas curat care a fost tinut in congelator pentru cel putin 15 minute

 

- se aseaza vasul cu smantana intr-un alt vas in care am pus cuburi de gheata

 

- se bate cu un tel sau cu un mixer de mana (prefer asa) pana isi mareste volumul si isi mentine forma

 

- daca se foloseste pentru decor sau pentru torturi umplute cu frisca (gen tort Padurea Neagra), dupa batere, se adauga zahar pudra (100 g la 1 kg de frisca) si vanilie si se amesteca usor

 

- dupa adaugarea zaharului si a veniliei frisca se stabilizeaza (aici gasiti un articol despre cum se stabilizeaza frisca).

 

Oua umplute

Un platou cu oua umplute va arata intotdeauna bine pe o masa festiva. Chiar daca eu am facut acest aperitiv de Anul Nou el este binevenit si daca aveti de sarbatorit vreun Ion sau Ioana. Reteta mea este putin diferita de clasicele oua umplute cu pateu sau ton. Eu zic sa o incercati si sa imi spuneti daca v-a placut.

Cutia misterelor de ianuarie

Bine v-am regasit dupa o mica vacanta de sarbatori. Sper ca ati petrecut bine de Revelion si ca nu v-ati epuizat fortele cu pregatirile pentru sarbatori.

Ingredientul vedeta pe care il propun pentru prima editie a provocarii Cutia Misterelor sper sa va placa si sa veniti cu cat mai multe ideei si retete pentru feluri principale, salate sau aperitive, dar si pentru dulciuri.

Inainte de a deschide cutia as vrea sa va multumesc ca ati participat la aceasta provocare in anul 2014 si va astept in continuare cu provocari minunate si retete pe masura.

 

Stiu ca sarbatorile in taraditia noastra, a romanilor, sunt foarte importante iar masa in jurul careia ne adunam cu totii, familie, prieteni, vecini, este la loc de cinste si fiecare gospodina pregateste tot ce stie ea mai bun. Este o masa imbelsugata, cu multa mancare, dulciuri dar si multe resturi pe care dupa vreo 2 zile le ocoleste toata lumea. Asa ca ingredientul vedeta al acestei editii sunt resturile de mancare sau dulciuri pe care sa le transformati in ceva nou care sa placa tuturor. Si pentru ca mai trebuie sa propun si alte ingrediente, am ales sa deschid frigiderul si camara si sa insir aici cateva din ceea ce am pe acolo: portocale, vinete, varza murata, ceapa, usturoi, oua, ciocolata, smantana, lapte si orez. Va urez spor la gatit si abia astept sa vad cu ce retete veniti.

REŢETĂ pentru un AN BUN

Ultima reteta pe anul 2014, ca sa intampinati anul nou asa cum trebuie.

REŢETĂ pentru un AN BUN

- Se iau 12 luni şi se curăţă foarte bine de amărăciune, mândrie, ură, invidie, frică, irascibilitate şi stres.
- Se împarte fiecare lună în 28 – 31 zile, după caz, astfel ca proviziile să ajungă exact 1 an!
- Fiecare zi se prepară separat: 1 parte muncă, 1 parte linişte, 1 parte veselie şi umor.
- Se mai adaugă 3 linguri optimism,1 linguriţă toleranţă, o priză de bun simţ şi o picătură de speranţă!
- Peste aluatul astfel obţinut se toarnă apoi dragoste din belşug!
- Preparatul gata făcut se împodobeşte cu un bucheţel de curaj şi încredere în sine.
- Se serveşte zilnic, cu bucurie, la o ceaşcă de cafea înviorătoare şi cu încredere inepuizabilă în Dumnezeu!

LA MULTI ANI !!!!!

Va multumesc din suflet ca ati trecut pragul blogului saffronanddates.blogspot.com in 2014, va astept si in 2015 cu retete noi ce sper sa fie pe placul vostru .

Prajitura cu scortisoara si miere

Iubesc aceasta prajitura din mai multe motive. Primul ar fi ca imi aminteste de casa, de zapada multa, de miros de portocale si scortisoara, de cafeaua de dimineata bauta impreuna cu tata (din pacate nu o sa mai am placerea asta in aceasta viata) si nu in ultimul rand de sezonul sarbatorilor de iarna.

Daca mai tineti minte, la inceputul acestui an am lansat o provocarea Cutia Misterelor , care iata ca a ajuns la ultima editie din acest an, iar cea care a deschis provocarea lunii decembrie este Gina si al ei blog  Pofta Buna. Ingredientele propuse de ea au fost unele de sarbatoare, avand scortisoara ca vedeta, iar cand le-am vazut am stiut imediat ce am sa fac.

Aperitiv cu branza si ardei copti

De ce iubesc acest aperitiv? Ei bine, in primul rand gustul, care imi aminteste de un fel de branza egipteana ce mie imi place tare mult si in al doilea rand culoarea care iese in evidenta chiar si pe un platou plin de legume colorate. Este pasta mea preferata pentru aperitive, seamana tare mult la gust cu branza mish-mish si este foarte usor de facut. Daca aveti deja ardei copti la congelator sau la borcan prepararea acestui aperitiv dureaza vero 5 minute. M-am bucurat tare mult cand am gasit aceasta reteta, putin diferita, pe blogul Lecturi si arome.