Mere coapte

 

Mere coapte. Intotdeauna merele coapte ma duc cu gandul la iernile copilariei mele cand bunica ne facea mai mereu acest desert delicios care umplea casa cu aroma de scortisoara. Chiar daca acum sunt la moda retete sofisticate va asigur ca va veti incanta prietenii si familia cu aromele acestui desert. Este simplu de facut si va trebuiesc cateva mere, nuci, migdale, zahar, unt, scortisoara, nucsoara, cuisoare sau orice altceva va place sa adaugati.

Iata cum l-am preparat eu.

Cozonac fara framantare

 

 

Reteta de azi este cu totul speciala din doua motive. Primul si cel mai important pentru mine este ca in acest fel vreau sa va multumesc ca ati fost alaturi de mine, ca imi cititi retetele, le comentati si le incercati. Am ales sa pun o reteta de cozonac pentru ca azi este ajunul Craciunului si cred ca se afla pe masa tuturor, facut de noi, de parinti sau de bunici si pentru ca in aceasta noapte cu totii daruim cate ceva, iar eu vreau sa va daruiesc cate o imbratisare tuturor in stilul nostru romanesc. Al doilea motiv este ca aceasta reteta este a mamei mele pe care am rugat-o sa o faca pentru mine. Mi-a trimis chiar si poze pentru ca am avut de gand sa pun pozele ei, dar cand le-am vazut mi-am amintit de gustul si aroma cozonacului ei si nu am rezistat si am facut si eu. Multumesc mama, mi-am amintit de zilele cand ma trezeai in mijlocul noptii si imi spuneai ca ai scos din cuptor primele tavi si rupeai unul pentru mine fiindca imi placea sa-l mananc cald. Poate intr-un an imi fac cadou de Craciun o vacanta de iarna acasa, pentru ca oriunde te-ai duce in aceste zile nu simti aceasta sarbatoare ca atunci cand o petreci cu toata familia.

Iata reteta cozonacului copilariei mele.

Fursecuri Stollen

 

Christmas is in the air, chiar si aici in mijlocul desertului ii simt aroma, asa ca noi, cativa bloggeri culinari, v-am pregatit inca o surpriza, astazi veti gasi pe bloguri numai retete pentru Craciun. 

Sa nu va mai tin de vorba si sa va spun reteta mea pe care am pregatit-o pas cu pas ca sa va fie usor sa o faceti. Pentru ca imi place tare mult stollen-ul dar si fursecurile m-am gandit sa fac o combinatie a celor doua. Am incercat sa fac o varianta mai sanatoasa daca putem vorbi de asa ceva atunci cand e vorba de prajituri.

Iata reteta.

Bomboane din prune uscate, curmale si nuci

 

Luna asta propunerea dulce a Bucatarului Curajos  a venit din partea Claudiei  care ne-a ispitit cu niste bombonele raw cu prune uscate si stafide. Nu va mai spun cat de mult m-am bucurat pentru ca imi plac si le fac de foarte multe ori in diferite combinatii. Tot ce va trebuie este o parte nuci, alune sau orice alte seminte va plac si doua parti fructe uscate si obtineti aceste minunatii pe care le puteti face cadou acum de Craciun prietenilor. Ce ziceti, incercati?

Iata reteta mea.

Curry cu carne de vita

 

Aceasta reteta este cu totul speciala pentru ca vine cu o imbratisare virtuala pentru o persoana draga mie, pe care din pacate nu o cunosc decat virtual. Cand Cristina m-a invitat sa particip la Provocarea Virtual hug am stiut imediat cui voi trimite prima mea imbratisare. Dar sa nu va mai tin si sa va spun ca este vorba despre Szocs Dana Claudia pe care o imbratisez cu drag si o invit, chiar daca numai virtual, la o cina pentru care am pregatit curry cu carne de vita, o reteta autentica apartinand bucatariei indiene si care sper sa ii placa. Desi la inceput am fost tentata sa fac o reteta de pe blogul ei sugestiv numit "papa bun de tot" , m-am razgandit doar pentru ca stiu ca ii plac mult condimentele si am ales sa fac acest curry plin de arome.

Iata reteta mea.

Budinca de ciocolata cu avocado

Ieri am avut pofta de ceva dulce, iar primul lucru care mi-a venut in minte a fost o budinca de ciocolata. Si pentru ca am vrut sa fie ceva sanatos am ales sa nu o fac in mod traditional. Gustul, textura precum si multitudinea de beneficii pe cale le aduce organismului te indeamna sa o incerci.

Gazpacho

 

Daca luna trecuta am intarziat cu reteta ce trebuia pregatita pentru Provocarea Secreta iata ca de data asta sunt mai rapida. Gazda lunii decembrie, Kadia, m-a trimis sa cercetez un blog nou pentru mine, Bucataras Cristian, de unde am ales aceasta reteta care mie imi place tare mult. Stiu, o sa ziceti ca e iarna si nu merge, dar la mine iarna e ca vara in Romania, asa ca merge.

Iata reteta acestei supe minunate, care se face foarte repede, este delicioasa si plina de vitamie.

Chec cu lamaie

 

Ioana gazda Provocarii Secrete m-a trimis in vizita la Alina. Deviza blogului ei "o dieta echilibrata inseamna cate o prajitura in fiecare mana" mi se potriveste perfect :) . Daca ma intrebati ce imi place sa gatesc cel mai mult, am sa va raspund, DULCIURI, asa ca asta am cautat. Am gasit reteta Chec cu lamaie si mac din Cartea Regala de Bucate, o carte pe care o am, dar, din pacate, nu am facut nimic din ea, deci un bun prilej pentru mine sa incerc ceva de acolo.

Chiftelute cu mar, mozzarella si sos manchurian

 

Cu totii facem chiftelute pentru aperitivul unei mese festive, dar ce ar fi daca ati incerca o varianta mai neobisnuita. Iata ce va propun eu, dar sa stiti ca ideea nu imi apartine. Aceste chiftelute umplute cu mar si mozzarella au fost propuse de Pansy pentru provocarea sarata a Bucatarului Curajos. Daca veti citi reteta veti vedea ca i-am adus mici modificari.

Placinta cu varza si praz

 

Am auzit de multe ori ca placintele cu varza sunt foarte bune, dar sincer nu am facut pana acum. Si cred ca nu as fi incercat nici acum daca nu era provocarea Dulce Romanie gazduita de Liana si Laura care au ales ca ingredient varza. Desi as fi putut sa fac orice alta reteta am ales sa incerc placinta cu varza careia i-am adaugat niste praz si branza feta de capra. Mie mi-a placut sper sa va placa si voua.

Humus

 

Desi il fac aproape in fiecare saptamana inca nu aveam aceasta reteta pe blog. E foarte simplu de facut, dar sa stiti ca multa vreme am preferat sa-l cumpar. Mi se parea greu de facut dar nu este asa.

Tort cu crema de lapte condensat si fructe de padure

 

Pentru ca sarbatorile bat la usa o reteta de tort e binevenita. Ideea ii apartine Ramonei care ne-a propus sa-l facem pentru Bucatarul Curajos al lunii noiembrie. Daca veti citi reteta ei veti vedea ca i-am adus cateva modificari. E foarte simplu de facut si este chiar delicios. Asa ca va recomand sa-l incercati.

Vinete umplute pane

 

Vinetele se numara printre legumele mele preferate si incerc sa le pregatesc in diferite feluri nu doar salata. Unul din felurile in care le fac sunt si aceste vinete umplute pane. Foarte simplu de preparat.

Iata ce va trebuie.

Tarte din mamaliga cu branza brie

 

Pentru ca stim ca v-a placut sarbatoarea ciulamalei ne-am gandit ca azi sa sarbatorim mamaliga. Nu stiu voi cum sunteti dar eu sunt fan mamaliga, mai ales a celei cu branza si smantana sau a celei reci puse pe gril. Asa ca nu puteam lipsi de la aceasta provocare, pentru mine chiar a fost o provocare. De cand locuiesc in Abu Dhabi imi doresc sa mananc o mamaliga si nu am reusit sa fac pentru ca nu gasesc malai. Si cum nu vroiam sa ratez aceasta sarbatoare am incercat sa fac mamaliga din porumb congelat, chiar am reusit si a fost foarte buna. Voi mai repeta experienta mea cu siguranta.

Iata cum am procedat.

Fursecuri marocane cu susan

 

Sarbatorile de iarna, favoritele mele, se apropie si m-am gandit ca n-ar fi rau sa va dau cateva idei . De exemplu aceste fursecuri atat de usor de facut sunt foarte delicioase si rafinate incat veti impresiona cu siguranta toti oaspetii. Le puteti face in mai multe variante folosind alune, nuci, migdale, alune de padure sau seminte de susan. Pentru ca mie imi place tare mult susanul am ales sa va prezint aceasta reteta.

Orez cu lapte in stil oriental

 

Ca sa sarbatoresc si eu Halloween-ul desi nu sunt mare fan v-am pregatit un bloody rice. Orezului  cu lapte i-am dat o aroma orientala si l-am servit cu dulceata din flori de hibiscus pentru un bloody looking :D . Puteti folosi dulceata de trandafiri in loc de dulceata de hibiscus merge de minune.

Tagliatelle din morcov si dovlecei cu sos de rosii

 

 

Ati incercat vreodata retete de mancare raw? Eu nu, asta e prima mea reteta si o incerc datorita Provocarii Secrete gazduita de Adela cea care m-a trimis sa cercetez un blog frumos al unei persoane dragi mie Dia Daria. Veti gasi multe retete sanatoase si imbietoare, dar eu am cautat ceva raw pentru ca stiam ca are cateva astfel de retete. Am gasit aceste tagliatelle si pentru ca imi plac dovleceii am vrut sa incerc si gustul lor crud.

Enchilada de pui cu sos mexican

 

Va place mancarea mexicana? Mie sincer nu prea, asta nu inseamna ca din cand in cand nu gatesc, dar le fac pe gustul meu. Prima mea experienta nu a fost deloc una placuta. Nu cred ca voi uita vreodata, de atunci nu am mai calcat pragul acelui restaurant, nu pentru ca mancarea nu a fost buna ci pentru ca pentru gustul meu a fost extrem de iute, desi am cerut ca portia mea sa fie mai putin picanta. Acum vreau sa va demonstrez ca sunt un Bucatar Curajos si am facut enchilada la sugestia Laurei. Reteta Enchilada de pui la gril cu sos mexican pe care ne-a provocat sa o facem o gasiti pe blogul ei.

Dar iata si varianta mea.

Ciulama cu ciuperci si scoici Saint Jacques

 

Ce ziceti de o ciulama, nu-i asa ca va este dor? Nu prea am folosit eu ingrediente traditionale dar merge si a fost buna. Am deschis frigiderul si am vazut punga cu scoici St. Jacques, imi plac tare mult, si cum aveam pofta de o ciulama m-am decis sa le fac asa. Doar nu s-o supara francezul ca am numit mancarea asta asa, n-am mancat-o noi cu mamaliga ci cu orez cu sofran dar tot ciulama este.

Prajitura raw cu ciocolata

 

Cine spune ca nu putem face dulciuri fara faina, zahar si ulei? Din pacate ideea nu imi apartine mie, dar asta nu inseamna ca nu o putem folosi si cu putina imaginatie vom crea bunatati si fara aceste ingrediente. Prajitura de azi o trimit la parada retetelor pentru provocarea Dulce Romanie initiata de Mihaela si gazduita in aceasta luna de Cristina care nu ne propune ingrediente ci ne provoaca sa gatim fara zahar, faina si ulei.

Tiramisu cu piure de castane

 

 

A venit timpul pentru dulcele Bucatarului Curajos care a fost propus de Bucate pe alese. Mimmi si Laura ne-au provocat sa facem Tiramisu cu piure de castane , o surpriza placuta pentru mine.

Iata-l in varianta mea.

Koshari - orez cu linte

 

Pentru ca avem mai putin de o luna pana la Postul Craciunului vreau sa va dau aceasta reteta de orez cu linte sau Koshari cum se numeste in limba araba.

Koshari este mancarea nationala a Egiptului. Este servit in aproape fiecare restaurant egiptean, in fiecare casa si la fiecare colt de strada. Cei care au vizitat Egiptul au vazut vanzatorii ambulanti care servesc acest fel de mancare, iubit si foarte popular, oamenilor ce asteapta frumos la coada sa isi cumpere neobisnuita combinatie de linte, orez, fidea si macaroane acoperite cu sos de rosii picant, naut si ceapa prajita. Poate veti spune ca suna ciudat, insa dupa ce il veti gusta veti sti de ce este favoritul lor.

Sarmalute in foi de vita de vie cu carne de gasca

 

 

Dragii mei va mai amintiti poate ca in vara aceasta am participat la un concurs organizat de Culinary Events - grupul profesionistilor in gastronomie de pe Facebook si am castigat locul al II-lea cu o reteta de sarmale pe care inca nu o am pe blog. M-am gandit intai ca nu are rost, cine va cauta o reteta de sarmale, toata lumea stie sa faca.  Apoi m-am razgandit si iata a venit timpul sa va prezint aceasta reteta minunata pe care nu trebuie  sa o las necunoscuta, ar fi pacat , asadar o timit sa participle la concursul Descopar retetele delicioase ale tuturor mamelor cu Philips Multicooker pe Gustos.ro

Bomboane de ciocolata vegetala cu ghimbir si migdale

 

 

Aceasta reteta de ciocolata vegetala de casa este una din favoritele mele. Este perfecta pentru o zi de post. De foarte multe ori ziua mea de nastere a fost in postul pastelui si atunci a trebuit sa gasesc solutii ca sa fiu pe placul tuturor.

Chiftele umplute cu branza

 

Bucatarul Curajos de luna asta trebuia sa pregateasca o reteta propusa de Lili. Dar cum la mine in casa nu se mananca carne de porc a trebuit sa improvizez ceva care sa fie pe aproape cu propunerea ei. Reteta originala " Carne de porc tocata cu rulada de omleta" o gasiti aici .

Eu am preparat pentru provocare chiftelute din carne de vita umplute cu branza halloumi si servite cu un sos rece de rosii.

Salata de vinete (fara coacere)

 

 

Dragii mei, iata ca a mai trecut o luna si cu ea o noua provocare secreta gazduita de data asta de Daiana & Cosmin care m-au trimis sa cotrobaiesc prin Bucataria Elenei de unde am "furat" aceasta minunata reteta pe care am modificat-o putin ca sa o fac mai saraca in calorii.

Chec cu mere, scortisoara si ciocolata

 

In aceasta luna reteta propusa de Ama pentru Bucatarul Curajos a fost o prajitura cu pere ciocolata si vanilie iar pentru mine chiar a fost o provocare. Dupa cum vedeti ar fi trebuit sa folosesc pere pentru aceasta prajitura dar pentru ca aveam o gramada de mere acasa mi-am zis ce-ar fi sa reinventez aceasta prajitura si sa inlocuiesc perele cu mere. Iata varianta mea.

Supa de linte rosie

 

Dragii mei astazi mi-a venit o idee care poate o sa dea rezultate. Sunt ani de zile de cand ma lupt cu kilogramele in plus. Cand tin o dieta reusesc sa dau jos dar foarte repede pun la loc pentru ca atunci cand imi ating obiectivul revin la vechile mele obiceiuri. Nu sunt adepta dietelor celebre si cred ca fiecare trebuie sa-si cunoasca propriul organism si sa incerce sa-si construiasca singur propria dieta.

Orez egiptean

 

 

In bucataria araba orezul este folosit in aproape toate felurile de mancare. Daca nu este utilizat in mancarea propriuzisa atunci il veti gasi servit ca si garnitura inlocuid painea. In Egipt orezul preparat in acest fel este servit in fiecare zi cu orice fel de mancare de legume sau carne.

Otetul balsamic (Balsamic vinegar)



 

 

 

Otetul balsamic este un tip de otet de origine italiana, care a fost fabricat pentru prima data in orasul Modena in urma cu mai mult de 900 de ani. Cu toate ca a fost făcut in urma cu 900 ani aceasta nu a cunoscut popularitate in afara zonei Modena decat in ultimii douazeci de ani.

Salata cu sfecla rosie, avocado si grapefruit

 

 

Salatele ar fi bine sa le includem in dieta noastra zilnica. Mie imi plac foarte mult si nu exista pranz sau cina fara salata. Una din preferatele mele este aceasta salata.

Oktoberfest

 

 

Festivalul Oktoberfest dureaza16-18 zile si are loc in fiecare an in Munchen. Acesta este cel mai mare festival public din lume si atrage in fiecare an peste sase milioane de vizitatori ( 72 % bavarezii si 15 % turisti ) .

In mod traditional , festivalul incepe in prima sambata dupa 15 septembrie si se termina in prima duminica din octombrie . Daca prima duminica din octombrie este 1sau 2 octombrie atunci festivalul se prelungeste pana pe 03 octombrie pentru a include ziua reunificarii Germaniei .

Negresa cu ananas

 

 

Imi plac foarte mult prajiturile cu ciocolata, iar negresa se gaseste printre favorite. Astazi m-am gandit sa schimb putin clasica reteta. Am inlocuit ciocolata cu cacao si am adaugat ananas, dar se pot adauga multe alte fructe (pere, coctail de fructe, zmeura, capsuni si orice altceva va place).  

Iata reteta mea.

Imam bayildi (vinete umplute)

 

 

Desi este cam tarziu sa incepeti acum sa gatiti pranzul puteti pastra ideea pentru maine. Cine a vizitat Turcia si nu numai stie ca acest fel de mancare este foarte popular acolo. Cine l-a gustat stie de ce, cine nu incercati-l si veti pati ca in poveste :)

Salata cu spanac

 

 

Ce ziceti de o salata? Noroc cu provocarea Bucatar Curajos si cu propunerea din aceasta luna venita din partea All day cooking o delicioasa salata cu rucola si friptura de curcan a carei reteta o gasiti aici.

Eu am facut o salata cu spanac ciuperci si bacon de curcan :) .

 

Foarte simplu de preparat si delicioasa. Iata ce va trebuie pentru 2 portii.

Workshop culinar: ce înveţi de la un TopChef (by Cosmin Dragomir)

Va amintiti de concursul pe care l-am organizat? Astazi am bucuria sa postez articolul castigatorului acestuia Cosmin Dragomir de la ziarul Ring precum si aceste minunate poze pe care mi le-a trimis.

Multumesc mult Cosmin.

Workshop culinar: ce înveţi de la un TopChef

Primul Summer Culinary Workshop organizat de StarChefs l-a avut în prim plan pe Johnny Şuşală. Iar dacă chefii din România ar fi ca Johnny Şuşală am avea, sigur, o viaţă mai bună. Este un bucătar excelent şi pe deasupra şi o persoană delicioasă: fără fiţe, fără inhibiţii, cheful ne-a arătat, ne-a explicat,  toate mişcările. În plus, a răspuns la toate întrebările (ale mele cu siguranţă) de novice. Sunt un amator de bucătăreli, nici măcar un bucătar amator.

Clafoutis cu pere si ciocolata

 

 

Dragii mei daca va place combinatia de pere cu ciocolata acest desert este perfect pentru o zi cand nu aveti prea mult timp la dispozitie sa pregatiti ceva dulce. Nu va mai spun ca este delicios, veti afla asta singuri. Vinovata pentru aceasta reteta este Kadia si al ei clafoutis cu cirese si afine pe care l-a propus in cadrul provocarii Bucatar Curajos . Desi se zica ca daca faci acest desert cu alte fructe decat cirese se numeste flaugnarde eu am pastrat denumirea desertului traditional pentru ca este mai cunoscuta. Dar sa nu ma mai lungesc cu vorba si sa va dau reteta in varianta mea.

Sorbet de capsuni si banane

 

De mult imi doream sa incerc aceasta reteta, iata ca am facut-o. Este delicios, sanatos si are nevoie doar de trei ingrediente banane, capsuni si miere.

Salata Caprese

Cand am scris primul meu articol pentru Provocarea Dulce Romanie a carei tema este Arome de vacanta, arome de vara v-am spus ca amintirile m-au purtat in doua locuri de care m-am indragostit la prima vedere. Primul, Paris, si cel de-al doilea Insula Capri. Cei care au fost acolo stiu ca oricat de sceptic esti emotiile pe care le traiesti te vor seduce pana la urma pentru ca insulei ii place sa ti se dezvaluie fara graba stiind ca te va castiga, intotdeauna, in cele din urma. Te va lasa sa pleci dar vei lua cu tine dorinta de a reveni, de a cauta noi emotii si de a descoperii noi locuri. Capri m-a fermecat cu fiecare loc pe care l-am vizitat. De la celebra Marina Piccola cu istoricele sale stanci Faraglioni, grota Azzurra, Arco Naturale, Vila Damencuta, Vila Jovis si Vila Fersen pana la farul din Punta Carena insula este atat de frumoasa chiar foarte frumoasa ca toate cuvintele nu ar fi de ajuns sa descriu ceea ce am simtit. Ar fi dificil pentru mine sa mentionez toate locurile pe care le-am vizitat pentru ca insula are atat de multe de oferit asa ca am mentionat doar cateva din favoritele mele si va indemn sa o vizitati pentru ca cea mai mare bogatie a fiecaruia dintre noi sunt amintirile.

 

 

Deci pentru Diana si pentru vedeta lunii august, rosia, am facut o salata simpla si minunata, in varianta mea, care alta daca nu Salata Caprese.

Salam de biscuiti de post

 

Dragii mei va invit la o noua provocare. De data asta este vorba de Provocarea Secreta lansata de Ama la sfarsitul anului 2011. Un proiect foarte frumos pe care il urmaresc inca de la inceput si iata ca acum particip. In aceasta luna gazda provocarii este Bucataria Elenei care mi-a repartizat un blog al unei poete gurmande pe care il cunosteam de ceva vreme si chiar am incercat cateva retete. Va invit sa-l frunzariti si sa incercati retetele. Craita mea in bucatarie din aceasta luna m-a ispitit cu atat de multe bunatati incat mi-a fost foarte greu sa aleg. Pana la urma am ales sa fac acest salam de biscuiti de post din doua motive: nu mai facusem salam de biscuiti de foarte multa veme si am vrut sa-i fac o surpriza fetei mele pentru ca o cheama Maria si ii place tare mult. Asa ca iata-l, in doua variante, sub forma de salam si in haine de sarbatoare ca sa celebram ziua de Sf. Maria.

Clafoutis cu rosii cherry

Cand am vazut ca Diana gazduieste Provocarea Dulce Romanie pe care o urmaresc din umbra de foarte mult timp m-am hotarat sa particip si eu. Vedeta lunii este rosia iar tema aleasa de ea " Arome de vacanta, arome de vara". Chiar daca vacanta s-a incheiat simturile noastre pastreaza vie amintirea locurilor pe care le-am vizitat, a sunetelor, gusturilor si aromelor. Nu trebuie decat sa vedem o poza, sa auzim un cantec sau povestea cuiva si toate acele amintiri se trezesc la viata si ne poarta din nou prin acele locuri. Asa s-a intamplat cu mine cand am vazut tema acestei provocari. Mi-am amintit imediat de doua locuri unde m-as intoarce mereu cu placere. Unul dintre ele este Paris. Dar cine nu iubeste Parisul?

 

 

Asa ca reteta cu care particip la aceasta provocare este o reteta frantuzeasca care, desi este un desert, a fost adaptata si poate fi servita ca mic dejun sau aperitiv.

Pranz sau cina de cinci stele acasa

 

 

Acesta este un subiect tare drag mie si vreau sa va indemn sa incercati cat mai des posibil sa luati cina sau pranzul intr-o ambianta si la o masa cat mai placute.

Umm Ali (Budinca de paine)

Asa cum v-am promis, pentru iubitorii dulciurilor arabesti si nu numai, astazi am sa va dau reteta unui desert considerat "comoara Egiptului". Legenda spune ca Umm Ali sau Om Ali (mama lui Ali) a fost prima sotie a sultanului Ezz El Din Aybek. In Egipt femeile nu aveau voie sa conduca, dar li se permitea sa aiba grija de fiii lor, cei care vor deveni regi atunci cand vor implini varsta. Cand sultanul a fost ucis de cea de-a doua sotie intre cele doua s-a incat o disputa din cauza ca fiul lui Om Ali urma sa fie succesorul tronului. Ca sa se razbune Om Ali a pus la cale un complot impreuna cu servitoarele celei de-a doua sotii. Asa ca in timp ce aceasta facea baie a fost batuta pana la moarte de propriile ei roabe. Pentru a celebra moarte acesteia Om Ali a facut acest desert din paine egipteana(este diferita de lipia libaneza) amestecata cu lapte, zahar si fructe uscate pe care l-a oferit tuturor.

 

 

 

Asa cum v-am spus reteta originala este cu paine egipteana, dar mie imi place foarte mult cu foaie de cremsnit sau aluat foietaj. Il puteti face si cu foi de placinta pe care le coaceti in prealabil, croissante vechi, sau cu fulgi de porumb. Il puteti face si cu paine normala dar sfatul meu este sa o dati la cuptor pana se usuca, este mai delicioasa asa.

Reteta este foarte simpla. Va trebuiesc, aluat foietaj sau ce vreti voi sa folositi dupa cum v-am mai spus, fructe uscate, nuci, alune, migdale, fistic orice aveti, nu conteaza, lapte, zahar, vanilie, scortisoara, cuisoare si smantana obtional. Iata reteta mea.

Pungute aperitiv cu prune uscate

 

 

Va mai amintiti mancarea cu prune uscate a bunicii? Mie imi placea foarte mult si mi-as fi dorit sa o am pe masa mai des. Din pacate mama mea nu o prea facea. Astazi mi-am amintit de ea dar nu am facut clasica mancare cu prune ci am incercat sa fac ceva care sa se incadreze in specificul arab al acestei luni. Asa mi-a venit ideea acestor pungute aperitiv cum le-am numit eu.

Salata Tabbouleh

 

 

In lumea araba verdeturile comestibile au avut intotdeauna un rol important in dieta lor. Multe feluri de mancare sau salate preparate cu verdeturi comestibile au devenit atat de populare incat au depasit granitele Orientului Mijlociu. Poate cea mai populara dintre acestea este salata tabbouleh. Exista multe variante ale acestei salate, unele folosesc mai mult bulgul decat patrunjel, altele folosesc doar rosii nu si castraveti, altele folosesc ceapa verde. Am avut ocazia sa incerc multe dintre aceste variante, iar ceea ce va prezint azi este varianta libaneza a acestei salate care mie mi-a placut cel mai mult.

Inghetata baclava

Dupa cum, deja, v-am obisnuit in fiecare luna particip la provocarea Bucatar Curajos . Propunerea pentru desertul din aceasta luna a venit de la Cosmin si Daiana Ordean pe care eu i-am cunoscut virtual datorita acestei provocari si va invit si pe voi sa ii vizitati. "Simpul si bun" este deviza lor, iar reteta Inghetata de ciocolata pe care ne-au propus-o se incadreaza perfect.

Eu nu am facut inca aceasta inghetata pentru ca o parte a familiei mele sarbatoreste Ramadanul si obicieiul lor este sa consume doar mancare si dulciuri traditionale.  Asa ca am incercat sa fac ceva care sa se potriveasca cu sarbatoarea lor si sa se incadreze si in tema provocarii.

Iata ce mi-a iesit.

Concurs - Castiga un loc gratuit la Workshop-ul organizat de compania STAR CHEFS

 

 

Dragi prieteni ce ziceti de un concurs pe Saffron & Dates?

 

De curand am participat la un concurs organizat de CULINARY EVENT - grupul profesionistilor in gastronomie de pe Facebook si am castigat locul al II-lea. Premiul meu consta intr-un loc gratuit la Workshop-ul organizat de compania STAR CHEFS si condus de catre Star Chef Johnny Susala.

Din pacate eu nu pot sa ajung la acest eveniment care va avea loc in data de 22 iulie 2013 si pentru ca este un premiu deosebit m-am gandit sa il ofer unui norocos cititor al blogului meu.

 

 

 

 

Desi tentatia de a avea o parada a preparatelor voastre aici pe blog este foarte mare nu va voi pune sa gatiti nimic. Pentru ca este primul concurs organizat de Saffron & Dates un simplu comentariu la acest post va poate aduce sansa de a castiga acest premiu deosebit.

 

Conditii de participare

 

- Sa dati like la pagina de facebook Saffron & Dates .

- Sa va introduceti adresa de email la Follow By Email pe acest blog .

- Sa distribuiti pe pagina voastra de facebook acest concurs .

- Sa va inscrieti aici cu un comentariu in care sa se regaseasca link-ul paginii de fb unde ati distribuit acest post si numele vostru real pentru a putea intra in posesia premiului. 

 

Pot participa la concurs si din afara tarii , in eventualitatea unui castig acestia trebuie sa fie in tara in data de 22 iulie pentru a putea participa la acest eveniment.

Toate conditiile de mai sus sunt obligatorii.

Concursul se desfasoara in perioada 09 iulie – 17 iulie 2013

Castigatorul va fi ales prin tragere la sorti utilizand Random.org si va primi pe email toate detaliile precum si locatia si ora exacta a workshop-ului.

 

Mult succes tuturor!!

 

Update: 18/07/2013 

Ieri a fost ultima zi a concursului " Castiga un loc gratuit la Workshop-ul organizat de compania STAR CHEFS "

Iata lista participantilor.

 

 

 

 

Si acum castigatorul ales cu Random.org

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deci premiul - un loc la workshop-ul organizat de compania STAR CHEFS este castigat de nr.20 @Iuliana Duret.

 

Update: 19/07/2013

Pentru ca nu am fost contactata pana acum de Iuliana Duret am efectuat o noua extragere.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Asadar castigatorul este nr.16 @Cosmin Dragomir.

Felicitari!!!