Cookies cu ciocolata si castane

Biscuiti, fursecuri, cookies nu stiu cum sa numesc aceste prajiturele ceea ce stiu cu siguranta este ca sunt foarte bune asa ca va invit sa le incercati. Ideea mi-a venit cand Alina a propus ingredientele pentru provocarea Mistery box challenge. Sunt excelente cu lapte la micul dejun, la pachet, daca aveti copii la scoala, sau simple oricand aveti pofta de ceva dulce.

Se fac foarte repede asa ca nu aveti scuze sa nu le incercati.

Ciocolata de casa

Daca tot am bucatarit conserve zilele astea o pauza dulce este binemeritata. Am gasit reteta asta in Bucataria Elenei si am ales sa fac doar o singura varianta din cele trei propuse de ea. Voi le puteti incerca si pe celelalte.

Rosii uscate in ulei de masline

Din seria bucatarelilor mele la borcan am ales sa va prezint reteta de rosii uscate marinate in ulei de masline, iar daca obisnuiti sa le cumparati va incurajez sa le faceti chiar voi. Sunt foarte simplu de facut chiar da procesul de uscare dureaza destul de mult. Foarte important pentru aceasta reteta este calitatea rosiilor. Nu pot descrie gustul lor, cuvintele ar fi prea saracacioase ca sa redea exact aroma lor asa ca astept sa le incercati si sa imi spuneti cum au fost, cu siguranta va vor incanta mai mult decat cele cumparate. Asadar, pentru aceasta reteta aveti nevoie de:

Maslinele

Cui nu-i plac maslinele? Dar stiati ca ele nu au gustul pe care il stim direct din copac? De fapt maslinele proaspat culese sunt mult prea amare pentru a putea fi consumate. Practic inainte de a fi conservate trec printr-un proces de scoatere a gustului amar care dureaza cateva zile.  In cele din urma maslinele sunt conservate in saramura.

Ghimbir in sirop

Daca tot e vremea bucatarelilor la borcan va aduc si eu o reteta care sunt sigura ca va va incanta. Bucatile de rizomi tineri de ghimbir se pot conserva si prin fierbere in sirop de zahar, ele pastrandu-se moi si carnoase. Dupa fierbere ghimbirul confiat este pus in borcane cu tot cu siropul in care a fiert si poate fi folosit la prajituri, fursecuri, budinci, inghetate, dar si garnitura pentru bauturi cu ghimbir sau citrice. Siropul se poate si el folosi la diferite cocktail-uri.

Paine cu cardamon si curmale

 

Astazi, 16 octombrie, va invit sa incalziti cuptorul si sa coaceti paine. Incepand cu 2006, in fiecare an pe 16 octombrie, bloggeri din intreaga lume sarbatoresc ziua mondiala a painii . A face paine este usor si distractiv chiar si sa nu mai spun ca nimic nu se compara cu o bucata de paine coapta in casa. Daca nu stiti ce paine sa coaceti incercati varianta mea de paine cu cardamon si curmale. Puteti inlocui curmalele cu stafide sau prune uscate. Este perfecta pentru micul dejun daca va place sa aveti paine cu unt si gem. Sau puteti face painea voastra preferata, propria voastra creatie sau ceva ce ati dorit de mult sa incercati si ati tot amanat.

Prajitura cu portocale si ganash din ciocolata si lapte de cocos

Reteta de azi este o combinatie de arome care trebuia sa aibe forma unei prajituri normale dar pana la urma a devenit un tort pentru ca am vrut sa il ofer ca imbratisare virtuala Mariei  al carei blog il citesc mereu cu placere si careia ii admir tare mult indemanarea in modelarea decorurilor din pasta de zahar .  Aceasta prajitura mi-a fost inspirata de una din retetele ei, desert cu portocale , al carei blat l-am pastrat .

Pandispan clasic ( blat de tort )

Reteta de pandispan este una dintre cele mai usoare si simple de preparat, totusi necesita putina atentie pentru a ne asigura ca obtinem de fiecare data rezultatul dorit. Exista trei metote de preparare, doua la rece si una la cald. Pentru toate cele trei metode ingredientele sunt aceleasi, diferind doar modul de preparare.