Vinete umplute pane

 

Vinetele se numara printre legumele mele preferate si incerc sa le pregatesc in diferite feluri nu doar salata. Unul din felurile in care le fac sunt si aceste vinete umplute pane. Foarte simplu de preparat.

Iata ce va trebuie.

Ingrediente:

 

2 vinete potrivite

500 g carne de vita tocata

1 legatura de ceapa verde

1 lingura praf de usturoi sau usturoi proaspat

1 lingura praf de ghimbir sau ghimbir proaspat

2-3 linguri soya sos

un praf de piper

sare

 

Pentru aluat

 

o cana faina

apa

 

 

Preparare:

 

Se spala bine vinetele si se taie in felii de aproximativ 1.5 cm care se taie la randul lor in doua, avand grija sa nu separati cele doua bucati. Se presara cu sare si se lasa sa stea cca 20 minute.

 

Intre timp se pregateste umplutura amestecand carnea tocata cu ceapa verde taiata marunt, cu sosul de soya si cu praful de usturoi si ghimbir.

 

Vinetele se spala si se usuca cu un prosop de hartie apoi se umplu cu amestecul de carne tocata.

 

Se amesteca faina cu apa cat sa obtineti un aluat de consistenta celui pentru clatite. Se pun feliile de vinete umplute in aluat si se acopera bine apoi se prajesc in baie de ulei pana capata o culoare frumoasa. Aveti grija sa nu le ardeti.

 

 

Se servesc fierbinti cu orice fel de garnitura doriti. Eu am recidivat si am facut din nou mamaliga din porumb.

Va las cu o portie de vinete umplute pane.

 

Pofta buna!