Web Toolbar by Wibiya

vineri, 27 martie 2015

Gogosi la cuptor cu scortisoara


Acum ceva vreme am primit o oferta de la Green Sugar sa testez produsele lor si am acceptat. Sincer abia asteptam verdictul mamei mele, iar acesta a fost peste asteptarile mele. Amandoua am incercat in trecut inlocuitori ai zaharului si nu am fost prea multumite de rezultatele pe care le-am obtinut. In cazul Green Sugar Cooking totul a fost perfect. Verdictul ei a fost "wow, este mai bun decat zaharul" si nici nu modifica gustul sau culoarea la temperaturi ridicate asa ca puteti sa il folositi cu incredere. Drept urmare mi-a trimis doua retete care ei ii plac foarte mult, aceste gogosi cu scortisoara si o reteta pe care urmeaza sa o pun curand: gem din smochine uscate, la ambele a folosit acelasi produs.
Daca ati citit articolul meu Cum prajiturim sanatos ati vazut acolo ca intr-un an, mama mea, a pierdut un numar impresionant de kilograme, asa ca, desi in mod normal, gogosile sunt prajite in ulei, acestea au fost facute la cuptor pentru a reduce continutul de grasime si implicit numarul de calorii, dar nu si gustul.
Iata reteta.

joi, 26 martie 2015

Campanie umanitară pentru Nicolas Gălățanu



COMUNICAT DE PRESĂ

Campanie umanitară pentru Nicolas Gălățanu
Ar putea rămâne paralizat, dacă nu se operează urgent în Thailanda
           
            Nicolas Gălățanu, un băiețel de doar 5 ani, suferă de o cumplită madalie care îi atrofiază progresiv toți mușchii. Boala s-a declanșat încă de când copilul avea 8 luni, iar singura șansă, pe care o are ca să nu rămână paralizat pentru tot restul vieții, vine tocmai din îndepărtata Thailanda, de la Clinica Better Being din Bangkok. Transplantul de celule stem, care-l va face bine pe Nicolas, costă 32.200 de dolari.
            Cu toate că viața îi este din ce în ce mai grea, boala agravându-se pe zi pe trece, Nicolas rămâne un optimist convins, mereu cu zâmbetul pe buze și plin de vise la care spune că nu o să renunțe niciodată. Chiar și în timpul exercițiilor de recuperare pe care le face în fiecare zi, Nicolas visează să ajungă un mare fotbalist și să arate lumii întregi că tot răul din viața lui va avea un final fericit. “Lasă, mami, fii curajoasă, eu o să mă fac bine și o să joc fotbal mai bine decât fotbaliștii de la televizor. Sunt sigur că o să mă fac bine curând”, este mesajul pe care Nicolas i-l transmite zilnic mamei sale.
            Ca să nu rămână paralizat pentru tot restul vieții, părinții l-au programat deja pe băiețel pentru operația din Bangkok, pentru perioada 20 aprilie – 20 mai 2015, lună în care i se vor face 8 implanturi de celule stem, ce-i vor grăbi vindecarea. În acest sens, Asociația “Salvează o inimă” a demarat o urgentă campanie pentru strângerea celor 32.200 de dolari, din care organizația a reușit să strângă, în timp record, o treime din suma necesară, iar donațiile pot fi făcute, atât pe platforma de donații online - https://salveazaoinima.ro/campaigns/nicolas-galatanu/, cât și în conturile bancare deschise pe numele mamei sale, Marinica Gălățanu:
 RO74RZBR0000060015488603 (Lei) sau RO29RZBR0000060017460162 (Euro).
 
            Asociația “Salvează o inimă” a fost inființată pe data de 17 decembrie 2012, și își dorește să reunească sub același acoperiș un număr cât mai mare de profesioniști din diferite domenii, oameni bine pregatiți și motivați, oameni de bine, oameni simpli, cinstiți și onești, oameni care cu suflet și dedicare pot ajuta în campaniile și proiectele noastre și astfel împreună să ne atingem scopul final de a lăsa copiilor noștri o moștenire valoroasă, mărturie a faptului că noi oamenii, comunitatea în ansamblul ei, suntem tot ce trebuie și suficient pentru ca lucrurile să meargă într-o direcție bună.
 
Persoană de contact
Vlad Plăcintă
Președinte
Asociația “Salvează o inimă”
0752753540
Transmite,
Dr. Tănase Tasenţe
Director General
Plus Communication

Mucenici muntenesti



Gina are o provocare frumoasa pe blogul ei. Se numeste Traditie si gastronomie romaneasca si ne propune ca in fiecare luna, o gazda ce va fi un blogger, sa propuna o tema: un preparat sau traditii specifice lunii in curs, iar cei care vor sa participe sa scrie despre preparatul propus sau despre traditii. Cu acest articol ma alatur proiectului ei si vreau sa va reamintesc una din traditiile lunii care tocmai se incheie. 

Martie este o luna atat de frumoasa si atat de capricioasa si plina de mistere. Este invaluita intr-o aura de magie cu legende care mai de care mai frumoase , legente si traditii mostenite de la stramosii nostrii geto-dacii sau traditii crestinesti, care ne surprind si uimeasc in fiecare an. Una dintre ele este sarbatorita pe 9 martie, cand babele cu mosii se “intalnesc”, de sarbatoarea celor 40 de mucenici. 
Dar cine au fost cei 40 de Mucenici?
Potrivit Bisericii, cei 40 de mucenci au patimit in orasul Sevastia din Armenia, in vremea lui Licinius (307-323), imparatul roman de Rasarit. 

Sarbatoarea crestina a Sfintilor 40 de Mucenici din Sevastia s-a suprapus peste inceperea anului agricol traditional si a generat o sarbatoare traditionala romaneasca, Mucenicii sau Macinicii. In credinta populara in ziua mucenicilor se incheie zilele babelor, lasand loc zilelor mosilor. De aceea, in aceasta zi se fac numeroase ritualuri de alungare a gerului, cum ar fi: lovirea pamantului cu bate sau maiuri, rostind descantece, pentru ca sa iasa caldura si sa intre gerul, sau jocul copiilor peste foc.
In ziua de 9 martie, in toate comunitatile rurale era obiceiul de a se scoate plugul la arat. Dupa ce plugul era trecut prin foc de catre fierarul (faurul) satului, era reparat, curatat si purificat. Intre
plugari se incheiau intelegeri pentru intovarasire la arat, iar in dimineata acestei zile plugul era scos in
fata casei in mod festiv. Acesta era momentul ce deschidea, de fapt, ciclul sarbatorilor de primavara,
presarat cu numeroase obiceiuri.

Cu prilejul praznicului Sfinţilor 40 de Mucenici, gospodinele fac in cinstea lor, 40 de colaci numiti sfinti, mucenici sau bradosi. In Moldova, acestia au forma cifrei 8 si sunt copti din aluat de cozonac, apoi unsi cu miere si nuca. In Dobrogea si Muntenia, mucenicii sunt mai mici si sunt fierti in apa cu zahar, cu scortisoara si nuca, simbolizand lacul in care au fost aruncati Sfintii Mucenici. La mine in famile se fac ambele variante insa preferatii mei sunt cei muntenesti. Dar sa va dau reteta mea.

Ingrediente:
 
250 g faina
120-150 ml apa calda 
un praf de sare
miez de nuca tocat (cat va lasa inima :))
1/4 cana coji de portocale confiate
scortisoara si zahar dupa gust

Preparare:

Este indicat ca in seara de 8 martie, sa se faca coca din care se modeleaza mucenicii prin amestecarea celor 250 g faina cu 120 ml apa calda si praful de sare. Mucenicii se fac snururi lungi si subtiri din coca, apoi se fac cerculete mici sau opturi (daca va grabiti puteti sa ii faceti si ca mine :)) Mucenicii presarati cu faina  se lasa peste noapte la uscat, pe masa presarata si ea cu faina. 
 


In dimineata de 9 martie, se trec prin sita, pentru ca sa cada faina de pe ei, apoi se pun la fiert intr-o zeama preparata din urmatoarele ingrediente: apa (1 litru de apa la 100 g mucenici), sare (un varf de lingurita), coaja de portocale confiata tocata marunt si zahar dupa gust.
Mucenicii se pun in apa, numai dupa ce aceasta a dat in clocot. E important sa punem la fiert apa cu sarea si zaharul. Se poate pune si coaja  rasa de lamaie sau portocale. Cand mucenicii incep sa fiarba se lasa cam 3-6 minute la fiert in functie de grosimea lor, se mai adauga zahar daca este necesar. Ne putem da seama ca mucenicii sunt fierti, atunci cand acestia se ridica la suprafata.



Se servesc cu mult miez de nuca si cu praf de scortisoara.

Enjoy!




duminică, 15 martie 2015

Tort cu Oreo, caramel si mousse de ciocolata


Pentru ca suntem in luna martie, luna cadourilor pentru femei am facut acest tort cu foarte multa ciocolata ca sa sarbatorim asa cum ne place noua cel mai mult. Reteta de azi este o postare speciala pentru doua provocari dragi mie, Virtual Hug gazduita luna asta de Loredana si provocarea Cutia Misterelor gazduita de Margareta .

vineri, 13 martie 2015

Cum prajiturim sanatos



Astazi, suntem tot mai  preocupati de caloriile din produsele pe care le consumam si cautam modalitati de a reduce continutul de grasime si zahar al deserturilor facute in casa.
O metoda des utilizata pentru a reduce caloriile este substituirea zaharului cu piureuri de fructe (cum ar fi mere, curmale, prune uscate, etc.). Acest lucru va duce la crestera gustului dulce al prajiturilor dar si a umiditatii produsului si, modifica, de asemenea, metodele de coacere.
Iaurtul este un alt produs folosit foarte mult in deserturi. Inlocuirea uleiului sau untului cu
iaurt intr-o reteta va schimba aciditatea, proteinele, si continutul de umiditate al preparatului, fiind in acelasi timp si un agent de crestere care afecteaza gustul si culoarea (pentru a scapa de impurutati si pentru a uniformiza textura iaurtului strecurati-l printr-un tifon peste noapte). Alte metode de reducere a grasimilor sunt, de asemenea, destul de comune si usor de folosit. De exemplu, in loc sa folositi lapte integral, inlocuiti-l cu lapte batut, lapte degresat, lapte evaporat, sau chiar apa. O prajitura cu branza poate pierde din calorii daca se face cu crema de branza cu continut redus de grasime in locul cremei de branza normala.
Smantana fara grasimi este disponibila peste tot si poate substitui smantana normala.
Inlocuirea unor oua cu albus de ou este un alt mod de a reduce caloriile; doua albusuri de ou pot fi folosite in locul unui ou intreg.
Bineinteles ca exista si provocari atunci cand se fac substitutii intr-o reteta. Continutul de umiditate al aluatului se schimba, timpul si temperatura de coacere trebuiesc, de asemenea, sa fie ajustate, insa, din fericire, avem si alte variante care ne ajuta foarte mult fara sa schimbam retete, timp sau metode de coacere.
Una din aceste variante este inlocuirea zaharului normal cu un produs asemanator acestuia, dar mult mai bun si care are doar ZERO calorii si ZERO indice glicemic. 




Green Sugar , caci despre el este vorba, brandul companiei LABORATOARELE REMEDIA, este un produs 100% natural, cu 0 calorii şi 0 indice glicemic, obtinut din doar doua ingrediente: extractul de Stevia rebaudiana (obtinut prin oparire) si eritritol (obtinut din porumb, prin fermentaţie cu drojdia Moniella pollinis). Spre deosebire de alti indulcitori de pe piata, Green Sugar este singurul dulce natural cu gust stabilizat, care nu schimba gustul alimentelor sau al bauturilor pe care le indulceste si poate fi folosit inclusiv la prajituri ce necesita preparare termica. Spre deosebire de alti indulcitori pe baza de stevie, Green Sugar este singurul de pe piata al carui gust a fost stabilizat, ceea ce face ca el sa nu modifice (cu amareala specifica steviei) gustul alimentelor in care este folosit, nici macar in urma procesului de gatire la temperaturi inalte. Astfel, puteti continua sa preparati prajiturile si sucurile preferate, fara teama de a compromite gustul original, bucurandu-va astfel de savoarea dulciurilor din copilarie, dar mai ales de lipsa caloriilor din acestea.
Mama mea, este foarte multumita de el. Suferind de diabet tip II a ales o dieta sanatoasa, dieta care i-a permis sa slabeasca foarte multe kilograme ajungand la 86 de la 150. Un sacrificiu a fost sa  renunte la dulciuri si sa nu mai faca  asa des  precum facea in trecut, asa ca descoperirea acestui produs nu poate decat sa o bucure. Zilele urmatoare am sa va dau doua retete pe care le-a pregatit folosind Green Sugar .  

joi, 5 martie 2015

Provocarea Secreta de februarie

In februarie am avut placerea sa gazduiesc Provocarea Secreta , iar daca sunteti familiarizati cu aceasta stiti ca lunar, fiecarui participant ii revine cate un blog pe care sa il rasfoiasca si sa isi aleaga o reteta pe care sa o pregateasca. La sfarsitul lunii, blogul gazda va publica o pararda a retetelor pregatite de participanti.
Ca de fiecare data si in februarie au fost o multime de retete care de care mai apetisante. Iata-le.