Papara, scrob, jumari cu oua de prepelita

Micul meu dejun preferat, rapid si delicios. Jumere de oua, ratata, ratota, rantota,ratuta, papara, paparada, paparaica, scrob, cepalau, oua ciufulite cum ne placea noua sa spunem sau cum s-o mai numi prin alte parti ale tarii era mancarea cu care ne trezea bunica, mama mare cum ii spuneam noi, dimineata, cand trebuia sa mergem la gradinita si apoi la scoala si in fiecare zi era diferita: cu slanina, cu carnat de casa afumat, cu branza de vacuta, cu branza de oaie, cu ardei, cu rosii cu ceapa verde, cu ciuperci de padure culese chiar de ea, off imi lasa gura apa numai cand ma gandesc. Ingredientele sunt obtionale, puteti folosi ceea ce doriti voi. 

mie imi plac mult ouale de prepelita si le-am folosit. Daca va plac si voua si doriti sa castigati cele trei premii a cate 120 oua de prepelita fiecare, oferite de Ferma de prepelite Fundeni cititi regulamentul concursului si participati  aici , maine este ultima zi.

Dar sa revin la reteta mea.

Ingrediente (o portie):

5 oua de prepelita

2 lingurite de unt

3-4 ciuperci

sare si piper pentru gust

cateva frunze de salata

1 felie de paine prajita

Preparare: 

Se taie ciupercile, curatate bine, feliute subtiri si se trag la tigaie cu o lingurita de unt. Cand sunt gata se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se pun deoparte si se trece la prepararea jumarilor cu ou. Se pune o lingurita de unt intr-o tigaie la foc mic. Cand s-a topit se adauga ouale batute, se lasa putin ca se coaca pe margini apoi se trag marginile cu o lingura spre interior si se amesteca bine cu oul care inca nu s-a copt. Se sareaza si pipereaza si se ia de pe foc. 

Se pune felia de paine prajita intr-o farfurie, se pune papara, apoi ciupercile. Daca va place mai piperat puteti presara putin mai mult piper, Se decoreaza cu cateva frunze de salata si se mananca fierbinte.

Enjoy!

Dulceata de smochine uscate cu nuci si susan

Asa cum v-am promis in articolul gogosi la cuptor cu scortisoara am revenit cu cea de-a doua reteta trimisa de mama. Pentru ca ii place sa faca foarte multe conserve in camara ei veti gasi aproape orice, zacusca, muraturi, tocana de orez cu legume, conserve de legume, compoturi, gemuri si foarte multe feluri de dulceata.

Crema de urda cu marar

Azi am pentru voi o reteta foarte buna si foarte usor de facut. Este ideala pentru aperitive, mic dejun sau pachetel. Nu va spun mai multe pentru ca vreau sa o incercati. 

Clatite daneze cu ciocolata

Clatitele daneze sau Aebleskivers asemanatoatoare gogosilor ca forma si textura sunt la un desert traditional in Danemarca, mai ales in preajma Craciunului. Desi, la prima vedere ai zice ca sunt gogosi, aluatul este asemanator clatitelor americane. Se gatesc intr-o tigaie speciala din fonta prevazuta cu 7 sau mai multe adancituri in care se pune aluatul si se coc pe aragaz.

Clatite clasice

Azi am gasit un comentariu la reteta mea de clatite cu ciocolata inghetata si capsuni care imi cerea o reteta de clatite clasice. Draga Georgi pentru tine si pentru alti cititori ai mei care vor sa stie cum fac eu clatitele iata reteta.

Frittata cu vinete si cascaval

Luna asta gazda provocarii Cutia misterelor a fost Maria. Ne-a propus cateva ingrediente care iti provocau imaginatia, numai ca pe mine raceala care m-a tinut in pat cateva zile bune mi-a afectat si inspiratia, dupa cum se vede, si am fost in stare sa fac doar o reteta rapida.

Eu iubesc vinetele si incerc sa le folosesc in cat mai multe feluri de mancare. V-am pregatit un substitut perfect pentru omleta, frittata, o reteta usoara si gustoasa. Poate fi preparata pentru micul dejun din weekend sau pentru o cina rapida. Merge de minune cu bere, dar daca sunteti antialcool puteti pregati niste visine in ciocolata sau o felie mare de pepene rosu, ca doar suntem in sezon, si gata cina.

Tarta rustica cu sunca si branza

Daca nu stiti ce sa mai puneti copilului la pachet incercati aceasta tarta cu sunca si branza si veti avea surpriza sa nu mai gasiti in ghiozdan pachetul nemancat. Se face foarte simplu si este buna atat calda cat si rece. Reteta a fost propusa de Mihaela pentru Bucatarul Curajos din luna mai si ne-a placut tare mult.

Bagheta cu file de hering afumat

Aceasta gustare a devenit una din favoritele mele. Imi place pestele afumat foarte mult, iar cand am fost trimisa sa cercetez blogul Lacrimioarei Arome in bucatarie am dat peste o reteta de bruschete cu peste afumat din care m-am inspirat si am facut ceea ce vedeti.

Pancake cu suc de portocale si fulgi de ovaz

Iubesc clatitele in orice varianta si oricum s-ar numi ele, asa ca nu ezit sa le fac in diverse combinatii. Prima reteta de pe blog este tot o reteta de clatite arabesti pe care ei le numesc khataif asa ca nu am ezitat sa raspund provocarii, lansate de Iuliana pentru bucatarul curajos al lunii februarie, sa facem pancake cu suc de portocale.

Iata varianta mea.

Clafoutis cu rosii cherry

Cand am vazut ca Diana gazduieste Provocarea Dulce Romanie pe care o urmaresc din umbra de foarte mult timp m-am hotarat sa particip si eu. Vedeta lunii este rosia iar tema aleasa de ea " Arome de vacanta, arome de vara". Chiar daca vacanta s-a incheiat simturile noastre pastreaza vie amintirea locurilor pe care le-am vizitat, a sunetelor, gusturilor si aromelor. Nu trebuie decat sa vedem o poza, sa auzim un cantec sau povestea cuiva si toate acele amintiri se trezesc la viata si ne poarta din nou prin acele locuri. Asa s-a intamplat cu mine cand am vazut tema acestei provocari. Mi-am amintit imediat de doua locuri unde m-as intoarce mereu cu placere. Unul dintre ele este Paris. Dar cine nu iubeste Parisul?

 

 

Asa ca reteta cu care particip la aceasta provocare este o reteta frantuzeasca care, desi este un desert, a fost adaptata si poate fi servita ca mic dejun sau aperitiv.