Salata de vinete (fara coacere)

 

 

Dragii mei, iata ca a mai trecut o luna si cu ea o noua provocare secreta gazduita de data asta de Daiana & Cosmin care m-au trimis sa cotrobaiesc prin Bucataria Elenei de unde am "furat" aceasta minunata reteta pe care am modificat-o putin ca sa o fac mai saraca in calorii.

Reteta originala o gasiti aici .

Dar sa nu va mai tin de vorba si sa trecem in bucatarie sa preparam aceasta minunata salata de vinete.

 

 

 

 

Ingrediente:

 

263 g vinete curatate de coaja si taiate cubulete

30 g ulei de masline

15 g tahina

100 g iaurt fara grasimi

150 ml apa

1 lingurita de sare

2 lingurite zeama de lamaie

sare si piper pentru gust

 

Preparare:

 

Vinetele curatate de coaja si taiate cubulete se presara cu o lingurita de sare si doua lingurite zeama de lamaie, se amesteca bine si se lasa asa vreo 20 minute. Se pun apoi intr-o sita, se clatesc bine cu apa rece si se storc.

 

 

 

 

Intr-o tigaie se pun cele 2 linguri de ulei de masline si cuburile de vinete si se lasa la inabusit la foc mediu vreo 2 minute, amestecand mereu, dupa care se toarna apa putin cate putin pana cand aceasta a fost absorbita in totalitate. Se lasa la racit.

 

 

 

Se pun intr-un tocator electric (sau se toaca clasic) impreuna cu cele 15 g tahina si se mixeaza pana se zdrobesc toate cuburile de vinete. Aveti grija sa nu o mixati prea tare. Se adauga apoi catelul de usturoi zdrobit, iaurtul, sarea si piperul dupa gustul fiecaruia.

 

Va invit sa o incercati este delicioasa si are putine calorii.

 

Informatii nutritionale (pentru 100g)

 

Calorii 110

Grasimi 9.77 g

Carbohidrati 4.98 g

Proteine 2.6 g

 

Pofta buna!